朗姆(Rum)
朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。
威士忌(Whisky)知识讲解
威士忌(whisky) 属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38-48(v/v)的蒸馏酒，浓度可达70(v/v)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。
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白兰地(Brandy)知识讲解
白兰地(brandy) 早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质的葡萄白兰地，当首推干邑(cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：表示3年陈表示4年陈v.o表示10-12年陈v.s.o表示12-20年陈v.s.o.p表示20-30年陈x.o表
