六大常见红酒开瓶器

    1. T型开瓶器 简易的开瓶器之一，形状是t形，由把手和螺旋钻头组成，用法也非常简单，但它使用起来比较费力，往往会把软木塞拔断或弄碎，对瓶中酒造成污染。

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    2. 双臂式杠杆型开瓶器 又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。

    随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。

    其特点是省力、，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。

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    3. 侍者型开瓶器 俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。

    用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。

    它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。

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各类红酒开瓶器的使用方法

海马开瓶器（海马刀） 这类开瓶器造型像一只海马，不但美观，使用起来方便、简单，不太费力气。也称“开瓶器”，侍酒师们可随身携带，可放到口袋里，是“侍者之友”。 使用方式：先用小锯齿刀切开胶冒，然后平整切下葡萄酒胶冒，再将螺旋钻旋入软木塞中心，之后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，利用杠杆原理卡住瓶口

    4. 兔耳型开瓶器 是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。

    在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

    其操作简单，但笨重不便携带，而且价格昂贵。

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    5. Ah-So开瓶器 也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，两片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入，至短的那片钢片也插入瓶口时，均匀用力向下摇晃手柄，使两片钢片完全夹住木塞，握住手柄，旋转拔出即可。优点是不会破坏木塞，缺点是操作起来比较用力。经常用Ah-So开瓶器开陈年的葡萄酒（十年以上），因为木塞已经变脆，海马开瓶器很容易将其捣碎； 另外，Ah-So开瓶器常常用来处理断掉木塞留在瓶口中的另外一半。

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    6. 海马开瓶器很好用，一般酒店里的服务生都必备一把。

    它的好用之处在于利用葡萄酒瓶口做支撑把木塞顶出来，而且是两节头。一般的海马开瓶器还可以开啤酒。