怎样泡山稔酒

　　怎样泡山稔酒

　　可以用冰糖制作的。

　　捻子酒制作方法如下：

　　“十蒸九晒”顾名思义就是蒸十次，晒九次。想要达到效果还需要有耐心！泡酒所用稔子的准备：

　　1.先将捻子洗净，晒1-2天，至捻子晒软。

　　2.然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，在蒸捻子时一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出捻子摊晒。这就是一蒸一晒了。

　　不可在雾天或雨雪刚过晒捻子，清晨霜露未散亦不适合。捻子一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。

　　蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。十蒸九晒也有，效果肯定比三蒸三晒好得多，装坛前捻子肯定要晒干的。

百香果酒的泡制方法

百香果酒的泡制方法可以的，有一种叫百香果的酒的，百香果酒的做法：主料百香果10-20个 冰糖250g 五十七度高粱酒1000ml 百香果酒的做法步骤1. 将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。2. 将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。3. 等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的

　　十蒸九晒“的稔子准备好了。

　　将准备好的稔子，放入广口酒瓶内，按稔子30-60克（可根据各人爱好的比例），白酒500克的比例倒入低度白酒（米2就可以了），喜欢甜一点的可以每斤加3两冰糖。盖严，浸泡10-15天即成。泡成的稔子酒，颜色深红，味甜而醇，毫不逊色于红酒。

　　我妈在家也有泡，我记得好像，就是把捻子洗干净了，再把它蒸熟，放在酒里泡，不清楚是不是这样，可是泡一个晚上，本来微黄的酒色会变成葡萄酒一样的颜色，很好看，而且，打开一闻，会有捻子的果香夹杂着淡淡酒香，泡久了，味道更浓郁，不过，我这是纯粹的泡酒，真正的制果酒，我就不太懂，一般家庭就像这样泡，既方便又简洁，你可以试试！

　　而且捻子酒有的功效耶，女人喝一点捻子酒会很好的哦！功能通络，听说对风湿，腰痛也有不错的功效。民间有”十蒸九晒“之说。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：”捻子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等，具有养血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、、活络、滋阴的功能。“所以，用蒸、晒过的捻子浸成的酒――捻子酒，有很好的药用价值。

　　冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

　　（1）品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了市场，成为国内出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。

　　（2）用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。