单一优质梅洛的主要产区主要有三个。
1. 在波尔多右岸，梅洛一直是作为主要葡萄品种而存在的，尤其是在波美侯产区。波美侯的葡萄园内梅洛的比例占到了70%，而品丽珠（Cabernet Franc）占25%，剩余的5%为赤霞珠和马尔贝克（Malbec）。波美侯独特的富含铁质的黏土赋予了这里的梅洛较波尔多其他产区更多的单宁。梅洛在葡萄酒中的比例高达80%，葡萄酒的风味和香气都以梅洛为主导。其成酒大多酒香浓郁，酒体丰满，散发着成熟度较好的红色水果、甘草和干果的香气，并且较其他地区的梅洛干红更加高雅坚实，更耐久藏。
2. 意大利（Italy）的超级托斯卡纳（Super Tuscan）。梅洛是意大利种植面积排名第五的明星品种，是一些“超级托斯卡纳”葡萄酒的灵魂品种。 使用的梅洛葡萄酿制的“超级托斯卡纳”香气优雅浪漫，口感似奶油般富足而绵柔，果味也圆润醇美，极具梅洛的魔力，历久弥香，适合珍藏。在“超级托斯卡纳”中，由奥纳亚酒庄（Tenuta dell’Orenellaia）出产的马赛多红葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）代表性，它使用的梅洛酿制，被认为是除柏图斯之外为的梅洛干红。
苏玳的长相思用来酿造什么酒？
苏玳地区常常使用长相思和赛美蓉混酿贵腐甜白葡萄酒。该地区出名的就是超一级庄滴金酒庄。
3. 美国的加利福尼亚州（California）。在美国加州，使用单一梅洛酿制葡萄酒的传统可谓是由来已久，从梅洛于19世纪中期传入加州开始，加州的一些酿酒师便开始使用的梅洛酿制葡萄酒，消费者们也十分沉迷梅洛葡萄酒的柔顺口感、独特果香和较低的单宁。加州纳帕谷（Napa Valley）因拥有30多种不同类型的土壤和春暖夏凉、相较温和的气候，而酿制出了一些十分优质的梅洛干红葡萄酒。总体来讲，纳帕谷的梅洛果香浓郁，带 有甜黑莓和香草的风味，质地丰满，口感丰富。同时，索诺玛县（Sonoma County）作为加州葡萄酒的摇篮，也出产了一些十分优质的梅洛葡萄酒。
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干红葡萄酒可不可以加热之后再喝？
一般来说，干红葡萄酒适合在室温下饮用，不需要加热，因为加热会破坏葡萄酒的香气和口感。不过在冬天，由于温度很低，国外有一种传统做法是往葡萄酒中加入丁香、肉桂、八角等各种香料后，再进行加热，加热的时候，注意控制火候，不然酒中的酒精会很容易被蒸发掉。这样的葡萄酒，即加香热葡萄酒（mulled wine），既可以祛除寒气，也具
