德保利酒庄（De Bortoli Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的里维利那（Riverina）地区，由维托里奥（Vittorio De Bortoli）和约瑟芬（Giuseppina De Bortoli）夫妇建于1928年，是澳洲的酒商之一。
如今酒庄以传至家族第三代，由戴伦?德保利(Darren De Bortli)掌管，在近一个世纪的不断发展中，德保利（De Bortoli）家族始终保持着意大利式的家族传统，他们崇尚奋进、慷慨，乐于与家人朋友共享美食、美酒还有良辰美景。如今德保利酒业生产32个葡萄酒品牌，出口世界多个国家地区，其中不乏出类拔萃的酒款。
酒庄的葡萄园分部在澳大利亚多个的葡萄种植地，包括国王谷，猎人谷等产区，其中产量和规模的葡萄园坐落于里维利那（Riverina）地区的雅拉谷(Yarra Valley)，其凉爽的气候非常适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）的生长，闻名世界的德保利贵族一号（Noble One）就生产于此。另外，猎人谷的园地以种植赛美蓉（Semillon）和西拉子（Shiraz）为主，国王谷的园地则为桑娇维塞（Sangiovese）等欧洲典型的品种。
西陲酒庄在哪里
西陲酒庄（westend estate）位于新南威尔士州的里维利那（riverina）地区，是当地的酒庄之一。1945年，弗朗西斯科·卡拉布里拉（francesco calabria）来到澳大利亚，这个从意大利来的家族带着对更好生活的憧憬创建了这个家族式酒厂。20世纪60-70年代间托尼（tony）和比尔（b
贵族一号（Noble One）是德保利酒庄的主打品牌，该葡萄酒是由赛美蓉（Semillon）酿制的一款甜酒，香气丰富出众，口感浓郁香甜，果酸清新，两者平衡得恰到好处，且凭借出众的品质获得了众多奖项与赞誉。
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葡萄酒发酵的过程是葡萄糖和酵母作用产生二氧化碳和酒精，如果酿酒师认为葡萄糖分不够，酿造出的葡萄酒达不到期望的酒精度，那么他便可以选择在发酵前加入适量糖分。当然，除了提升酒精度，加糖也会提升终葡萄酒的甜度。这一方法的发明人是简-安东尼-克莱德·查普特(jean-antoine-claude chaptal)，因
