老白干型白酒
代表酒：衡水老白干。
感官评语：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。
品评要点：
馥郁香型白酒品评
馥郁香型白酒 代表酒：酒鬼酒。 感官评语：芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。 品评要点： 1、闻香浓中带酱，且有舒适的芳香，诸香协调。 2、入口有绵甜感，柔和细腻。 3、余味长且净爽。 地大物博，美酒风味颇多，喜欢美酒的朋友们，如果条件允许，不妨多加尝
1、香气是以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的复合香气，协调、清雅、微带粮香，香气宽。
2、入口醇厚，不尖、不暴，口感很丰富，又能融合在一起，这是突出的特点，回香微有乙酸乙酯香气，有回甜。
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酱酒品鉴时品味有什么要求的
酱酒品鉴时品味有什么要求? 1）喝入少量样品(约2ml)于口中。 2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之接触上颚、喉膜、颊膜进行辨味。以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。 3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。
