品评要点：
1、色泽上：无色透明（允许微黄）。
2、香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派。
米香型白酒品评要点
米香型白酒 代表酒：桂林三花酒。 感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。 品评要点： 1、闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显。 2、口味特别甜，有发闷的感觉。 3、回味怡畅，后味爽净，但较短。
3、绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够。
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一扎啤酒是多少呢
扎是容量，计量单位 质量技术监督局在计量法里“扎”没有定义的，在法定计量单位里也没有“扎”的，一扎是多少也没有规定，因此，导致小扎也是扎，大扎也是扎。按照规定，卖散装啤酒要求使用计量器具啤酒量杯。因为杯做的和一扎差不多，所以习惯上叫“一扎”。也有说法讲一扎指的是一扎壶，一般扎壶容量是3000ml。
