原浆酒一定是好酒？
现在不少人拿原浆酒做概念。
酱香酒跟其他香型酒的不同之处
酿造工艺特殊一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年的时间，在强大的和霉菌的共同作用下，各种有益微生物尽数都在酒体中，对于酱香酒来说，酿造工艺的特殊性，决定了酱香酒的价值。酱香酒的浓度科学合理酱香酒的酒精度数一般都在53度，而酒精浓度在53度的时候，酒精分子和水分子的亲和力，加之酱香酒的贮存时间长，游离的酒精分子少
实际上，酒厂中由纯粮酿出来的原浆酒，是不能直接喝的。没有通过存储的原浆酒中存在大量醇类物质，对身体刺激非常大，而且原浆酒的度数基本在70-75度之间，度数太高，会对胃部形成灼伤。原浆酒，必须经过处理和储存，变柔软变香，度数调低后才能喝，没有经过处理的原浆绝不能拿到市场上销售。
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年份酒就是好酒吗？
年份酒就是好酒？ 窖未出世，年份已久远。一些酒厂开张五六年，就公然叫卖10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做热品牌，几乎成了心照不宣的“行规”。 基本上，现在的年份酒是用少量原酒来做引子，大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。
