虽然加料加热的喝法非常风靡，但上等的黄酒仍应纯饮。而大家熟悉的“加姜丝话梅”，其实早源自台湾。
当年远渡台湾的绍兴人，因乡愁难抑，在台湾试酿黄酒。但无奈风土不适，品质不佳，才有了这种加话梅姜丝调味的喝法，只是为了掩盖瑕疵。后来居然又从台湾传回了大陆，反而风靡起来了。
喝黄酒的注意事项
喝黄酒的注意事项
虽然如今工业化的扩张生产，让市面上充斥着不少口感苦涩，滋味单一的廉价作品。但黄酒的魅力却依旧留在这片土地上，展示着我们祖先“天人合一”的精神。那些为传统、精细的作品，如今已经逐步回归我们的视野。
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