欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。
1982年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水――这对葡萄来说是相当完美的气候。
酒后不能喝茶吗
酒对人体的伤害主要来源于酒精,而茶的主要成分之一茶碱,有作用。如果酒后大量饮茶,使茶的作用阻滞了酒后代谢物的排泄,不利于,未被分解的乙醛过早地进入肾脏,加重肾脏负担或被损伤。所以酒后要避免喝浓茶,如果想要解酒,可以多喝富含果糖的饮品,例如果汁、蜂蜜水、柠檬茶等饮料,还可以喝些柑橘、梨、苹果、西瓜、香蕉等鲜榨果汁。若没有
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红酒与菜搭配？
按照传统的习惯，喝红酒自然要搭配西餐，但是人也有自己的饮食习惯，不可能每次喝红酒都要配西餐，，那么在吃中餐时，如何合理的选择菜肴来搭配红酒就是一个很值得研究的问题。对于南方的菜肴，由于口味比较甜，可以搭配果香浓郁的半干型红酒；而对于口味比较重的肉菜则可以选择酒体醇厚，口感饱满的红酒；总之，红酒与菜肴是相辅相成的，口味越
