后饮食要用月子米酒来料理。但是，很多姐妹对于为何要用米酒不甚了解，她们心存疑问：产后坐月子既然水不要喝，又为什么可以喝“米酒水”呢？原因阐述如下：
一、所谓的米酒水是以米酒煮沸、酒精完全蒸发后的水，去除掉杂质后，质量较轻，可减轻地心引力的影响。
二、产后须热补，而米酒水中含有多种酵素，可以将食物中热补的功能引爆出来。
鸡尾酒可大分为两种
鸡尾酒可大分为两种 （1）直接饮料（straight drinks）： 使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 （2）混合饮料（mix drinks）： 混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
三、虽然产后须热补，但此热补并非太过刺激的热补，而是温和的热补，所以，米酒须以二瓶煮成一瓶的比例，将酒精完全挥发后再使用，此种属于温和的热补，与直接以米酒来炖补的热补是不同的。
根据经验，以夏天坐月子的产妇需求评估，所需的米酒水，约须用十五至十八瓶的米酒来煮。米酒选购酒精浓度在百分之20度以内的米酒，一般私酿的米 酒因酒精浓度较高，要待酒精完全蒸发较费时，且需较多米酒，形成时间及资源上的浪费，所以并不建议采用。
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短饮料鸡尾酒知识
（1）短饮料（short drinks）： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 （2）长饮料（long drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 （3）硬性饮料（alco
