琴鸟岭酒庄怎么样？

　　琴鸟岭酒庄（Lyrebird Ridge Winery）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的肖海尔海岸（Shoalhaven Coast），是该产区内的一座精品式酒庄。

　　琴鸟岭酒庄成立于1993年，现今已经获得了澳大利亚的有机证书（Australia Certified Organic），琴鸟岭酒庄在各方面都遵循着有机的管理原则，是一座典型的有机酒庄。琴鸟岭酒庄的葡萄园内早的一批葡萄树种植于1994年。葡萄园位于地势较低的山丘上，临近的太平洋很好地调节了园内的微气候，降雨量充足。葡萄园内的土质多为肥沃的红棕色土壤和冲积土，能够为葡萄树的生长提供充足的养分和水分。酒庄秉承着有机的模式管理和发展葡萄园，杜绝杀虫剂、除草剂、喷雾等化学试剂的使用，使每一粒葡萄果实都在的环境下生长。

　　目前，葡萄园内种植的香宝馨（Chambourcin）为杂交品种，其颜色浓郁，抗病性极强，非常适合当地的风土和气候，是酿造有机葡萄酒的葡萄佳选。此外，园内还种植着杜瑞夫（Durif）和维拉德（Villard Blanc）等葡萄品种，主要是用于葡萄有机种植和酿造的实验产品。酒庄在葡萄园内采用有机法，周围饲养着羊群和鸡群。在寒冷的冬季，琴鸟岭酒庄将羊群放牧于葡萄园内，羊群以杂草为食，不仅控制了园内杂草的数量，同时也为葡萄树的生长提供了天然的有机肥料。酒庄饲养的鸡群可以自由的穿行于各行葡萄树之间，以园内的害虫为食，使葡萄树保持着健康的生长状态。肖海尔海岸带来的降雨是园内葡萄树灌溉的主要水分来源，可以为葡萄树提供充足的水分。

　　琴鸟岭酒庄一直致力于酿造品质卓佳的有机葡萄酒，优质的葡萄果实经人工采摘后会被快速地运送至现代化的酿酒厂，之后再经过破碎、压榨、发酵和熟化等工艺处理。酒庄尽量减少人为干预，使葡萄发展出更多的天然风味和品种特色。琴鸟岭酒庄在酿酒过程中绝不添加二氧化硫等化学药剂，葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤，程度地减少对葡萄酒风味物质的损害，从而酿造出的葡萄酒具有完美的结构和较强的陈年潜力。琴鸟岭酒庄的酿酒厂使用太阳能作为所有能源的供应源，环保且节约能源。

修道院酒庄怎么样呢？

修道院酒庄（abbey cellars）位于新西兰霍克斯湾新罕布什尔（new hampshire）的北部地区，是该地区的酒庄之一。修道院酒庄的历史并不悠久。目前，酒庄的拥有者是波义德（boyd）和莎伦?布什（sharon bush）。他们初都是美食品鉴家和旅游爱好者，后来在旅途中结识并发展成为亲密的朋友。在他们各自都成

　　琴鸟岭酒庄出产的葡萄酒仅有香宝馨一款，但是种植和酿造的过程却严格按照有机葡萄酒的标准执行，并且拥有“Organic Wine”的标识。此外，琴鸟岭酒庄对外开放，来到此处的葡萄酒爱好者不仅可以在酒庄品尝到美味的葡萄酒，还可以欣赏到澳大利亚美的风光，领略酒庄别样的风土和格调。