黑糯米酒(涟江牌、大力神牌)

　　黑糯米酒（涟江牌、大力神牌）

　　产地

　　贵州省惠水县酒厂。

　　原料

　　选用优质地产黑糯米为原料。

　　酿造

　　以特产酒药制曲为糖化发酵剂，引山泉水，经蒸饭、发酵、封缸陈酿等工序而成。

　　特点

杨林肥酒(杨林牌)

杨林肥酒（杨林牌）产地云南省嵩明县杨林肥酒厂。原料选用当地玉米、高粱、小麦、大麦等为原料，酿制成优质小麦酒为基础，复升提纯。精选拐枣、党参、陈皮、公丁香、桂圆、大枣、茴香、肉桂等十余味名贵中药材及蔗糖、蜂蜜等为原料。酿造原料分别进行浸泡和蒸馏处理，经十余道工艺、精工配制、封缸陈酿而成。特点杨林肥酒属保健植物类露酒。此酒

　　黑糯米酒属甜型黄酒。色泽红亮，晶莹清澈，芳香幽雅宜人，闻之有陈酿香，味甘美而醇厚，酸甜适口，余味绵延。酒度为13°，糖分10%，总酸≤0.55%。

　　具有，补中，健胃，健身强体等功效。

　　荣誉

　　涟江牌、大力神牌黑糯米酒于1983年、1986年被命名为贵州省名酒，1992年在美国洛杉矶酒类展评交流会上获神女金杯奖。

　　历史

　　惠水县古为定番属贵阳府，自古有“端午饮菖蒲雄黄酒”风俗，而“九月九日造咂酒”是苗族人特有的习俗。据《贵阳府志》载：“稻，有米花、米叶、米线、穿枝各种，尤香腻，又可作酒，味醇美。”本地特产黑糯米（又名黑珍珠、药米、紫糯米）是苗族人酿酒的原料，其酒在清代已于世，李汝珍在《镜花缘》中所列55种名酒中的“贵州苗酒”，即指此酒。1957年建厂，1979年发掘苗族人的传统家酿工艺，投产此酒。有诗赞曰：“清泉吐珠美酒出，惠水飞出黑珍珠”。