为什么优质酱香酒的标准酒度是53度？
答：53度是茅台镇酱香型中各种物质成分缔合紧密、融洽的度数。
解释优质酱香酒的总酸与其他香型有什么区别？
优质酱香酒的总酸与其他香型有什么区别？ 答：优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒，这也是茅台镇酱香型成为贵族香型的重要基因，优质酱酒总酸的标准值不低于1.4（g/l）。
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解释优质酱香酒指标中的固形物指的是什么？
优质酱香酒指标中的固形物指的是什么？ 答：是指在指定的温度（100摄氏度左右）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的生产水质量必须进行预处理。（为什么贵
