解释白酒越陈越香的科学依据

    白酒越陈越香的科学依据？

    白酒之所以能散发出香味，源于其中的乙酸乙酯，初酿的酒其实含量很少，甚至没有香味，这也就是为啥初酿的酒喝起来生、苦、干、涩的原因。

    众所周知，白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇与乙酸发生化学反应，生成乙酸乙酯，杂味、使得酒质醇厚，产生浓郁的酒香。

解释白酒越陈越香的前提条件

白酒越陈越香的前提条件？ 很多酿友将”陈酿”、“陈香”“陈年佳酿”“xx陈”等等字样作为自家酒的卖点，似乎存放时间越长，酒味越香，口感俞好。 而很多消费者在引用的过程中甚至发现口感甚差，甚至毫无酒味，到头来品牌就此受损。 很多酿友为此不已，其实白酒越陈越香是有前提条件的？

    值得注意的是：这种反应一般较慢，时间越长，便会产生越来越多的乙酸乙酯，因此酒越陈越香。