白酒中常含的添加剂是哪些？
白酒中常见添加剂是糖精钠、甜蜜素和安赛蜜，浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味；清香型白酒会添加香料，但不普遍。
喝白酒做菜时可以将白酒当料酒用吗？
做菜时可以将白酒当料酒用吗？ 料酒多是黄酒，它含很多糖分和氨基酸，在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味，这是传统白酒比不了的。但是，可以用纯粮白酒来替代料酒。
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白酒十四问
一、什么白酒不上头？ 白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。 二、为什么很多白酒喝久了容易上火？ 白酒的成分几乎就是酒精和水， 维生素及钙
