其实，熟化过程中，葡萄酒出现沉淀很正常。从物质组成和来源上看，正常的沉淀大致可分为两类。类是细小颗粒状沉淀，一般出现在葡萄酒瓶的底部。这类沉淀往往是由于多年的储存，葡萄酒在微氧化环境下，其中的小分子色素和单宁不断氧化聚合，终形成大分子析出，仅在红葡萄酒中产生。
第二类是由酒石酸形成的晶体状沉淀，通常附着在橡木塞或者酒瓶内壁上。这一类沉淀是由于低温及酒精含量较高的情况下，原本溶于葡萄汁的酒石酸溶解度不断降低，逐渐形成玻璃状的晶体，这种沉淀在白葡萄酒和红葡萄酒中均会产生，白葡萄酒中居多。
黄酒在冬季有哪些喝法？
黄酒中含有的丰富营养，对人体起到很好的养生保健功效，所以很多人在冬季会选择经常适量的饮用些黄酒，来补充人体对各种氨基酸以及营养物质的需求，在夏天的时候，有人喜欢将黄酒冰镇一下再饮用，口感非常好。其实冬天黄酒的喝法更多，可以直接将黄酒加热一下饮用，加热后的黄酒也别是一番风味。其次还可以往黄酒中加入一些姜片、桂圆等物一起加
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冰酒年份越长越好吗？
冰酒在葡萄酒中应归类与甜酒系列，其糖分含量较高，酒精含量较低，且酒中的单宁成分微乎其微。单宁是葡萄果皮和果核发酵而形成的，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来，它的含量可以决定酒的风味、结构与质地，含单宁丰富的葡萄酒可以长时间存放且存放时间越长酒的品质越好，相反，单宁含量低的葡萄酒不能长时间储存，储存时间长了就
