皮诺塔吉（Pinotage）是南非的标志性红葡萄品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而成。除了南非以外，世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影，其酿造出的葡萄酒带有独特的泥土气息，果味丰富，非常适合与烧烤搭配。
1925年，南非斯泰伦博斯大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家阿布拉罕・贝霍尔德（Abraham Perold）将黑皮诺和神索杂交，旨在结合两者的优点――黑皮诺的精致优雅和神索的耐寒性来改良葡萄品种。就这样，一种新的葡萄品种――皮诺塔吉诞生了。因神索在南非常被人称作“Hermitage”，所以皮诺塔吉的名字便来自于“Pinot Noir”和“Hermitage”的结合。
正确解读的白酒文化
农耕技术达到一定程度之后 高粱、稻谷等作物 在丰收之后需要大规模储藏 这其中肯定会有大规模的酒精化现象 由于腐败的食物是很难吃又不得不吃的 所以“比比谁家粮食腐败后更好吃” 这种看似毫无道理的原因 就成了酒文化起源的助力 当然这种事情也不单单只有人会做 实际上
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酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。
