为什么要重阳下沙？
答：以茅台镇酱酒酿造为标准，有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求；二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。
问酱香型白酒的核心工艺是什么？
酱香型白酒的核心工艺是什么？ 答：酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏，堆积时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg5％vol。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《问“下沙”和“糙沙”分别指什么》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
问三轮次酱香酒
无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％vol。 四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.、后味长、31、新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
