1. 沉淀法 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒澄清技术》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 为什么要对葡萄酒进行澄清? 不经澄清的葡萄酒有时会在酒标上标注“unfined”或“unfiltered”，表示未经澄清和(或)过滤，而且它们在陈年后会在酒瓶中产生沉淀，倒入杯中，与经过澄清的葡萄酒相比没有那么清澈透亮。对于未经澄清的葡萄酒，其酒标上除了“unfined”或“unfiltered”，有时还会出现“vegetarian”或“vega 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 不同场合 喝葡萄酒要注意什么? 1、品酒会参加品酒会不仅能享受各种美酒，还能学到许多知识，但是也需要注意一些公众场合的礼仪。先不要因为自己对葡萄酒一知半解而自卑。其实有许多知识渊博的工作人员都愿意帮助你，给你讲述一些葡萄酒风格与类型的知识，所以不要害怕询问他们。品酒时，如果觉得这款酒不是很喜欢，我们可以将其吐进吐酒桶里如果次没有完全了解这款酒的话，可
沉淀法多见于传统的酿酒技术中，其原理是让葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下汇聚沉淀在酒槽底部。但由于悬浮颗粒受重力作用十分微弱，所以该方法所耗费的时间一般较长。
2. 过滤法
过滤法可细分为深度过滤(depth filtration)和表面过滤(surface filtration)两种方式。深度过滤是通过一种透水材料来过滤掉葡萄酒中的固体颗粒，常使用的材料是硅藻土，其表面是一层纤维。此方法适用于比较浑浊的葡萄酒，可去除较多的固体颗粒。表层过滤则是用很细的筛子对葡萄酒进行过滤，筛子的孔隙可以自行选择，有些筛子的孔隙小到可以去除任何酵母和。但过滤筛价格一般较昂贵，且易堵塞，因此此方法适合已经过深度过滤的葡萄酒。
3. 下胶法
葡萄酒中的单宁和色素属于不稳定的胶体，在葡萄酒装瓶后可能会发生化学反应，从而使酒液变得浑浊。这种情况可以用下胶法使之凝结为较大的颗粒然后去除。在旧世界国家中，蛋清是常见的下胶剂。另一种下胶剂明胶取自动物的骨骼，也是目前使用范围广的一种下胶剂。而鱼胶则是从鱼鳔中提取出的胶原蛋白，被广泛应用于白葡萄酒的下胶中。
最新酒行业知识百科问答《葡萄酒澄清技术》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
