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葡萄酒怎么会有酸味？
我们吃的大部分水果都带有酸味，而葡萄酒是用新鲜葡萄果实酿造的，葡萄也是属于水果，自然会有酸味。一般，葡萄果实中含有的酸性物质主要包括苹果酸（malic acid）、柠檬酸（citric acid）、酒石酸（tartaric acid）等，而且把葡萄酿成葡萄酒后，葡萄中的酸味自然不会凭空消失，而是保留在了酒液中，自然而然
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详解原浆酒是什么酒
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。 在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。 勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用
