J.・帕拉西奥后裔酒庄(Descendientes de J. Palacios)位于西班牙比埃尔索(Bierzo)产区的克鲁隆(Corrullon)村,由奥瓦罗・帕拉西奥(Alvaro Palacios)及其侄子里卡多・佩雷斯(Ricardo Perez)于1999年共同创立。
奥瓦罗・帕拉西奥是西班牙葡萄酒界的传奇人物,曾被罗伯特・帕克(Robert Parker)称作“全世界宝贵的财产”。奥瓦罗出生在有350年酿酒历史的帕拉西奥家族(Palacios Family),年轻时曾前往波尔多(Bordeaux)学习酿酒,并在赫赫有名的柏图斯酒庄(Petrus)工作过,是一名出色的酿酒师。
20世纪80年代末,奥瓦罗回到西班牙并开始遍游。这次游历一方面是为了向西班牙的酿酒师兜售法国橡木桶,另一方面则是为了在西班牙找到一块极为优质的土地来种植葡萄,并酿造出西班牙的葡萄酒。终,他发现了比埃尔索这个位于西班牙西北部的无名小产区。比埃尔索种植着大量老藤门西亚(Mencia)葡萄。门西亚是西班牙当地一个古老的红葡萄品种。极优的风土加上古老的本地葡萄品种,使得比埃尔索立马成为了奥瓦罗心中的理想之地。1999年,奥瓦罗和侄子决定在比埃尔索创立J.帕拉西奥后裔酒庄。
J.・帕拉西奥后裔酒庄的葡萄园就位于克鲁隆村的陡峭山坡上,由200多个小地块组成,总面积达27公顷。葡萄园里的土壤类型大多为片岩,个别地块有少量黏土和白垩土分布,土地比较贫瘠。在葡萄园管理方面,酒庄普遍采用生物动力法(Biodynamics),例如酒庄会使用人力牵着马匹进行耕种。
爱士图尔庄园介绍
爱士图尔庄园(chateau cos destournel)位于法国波尔多(bordeuax)左岸名村圣埃斯泰夫(saint-estephe)边缘,在梅多克(medoc)1855列级庄评选中被评为二级庄。爱士图尔庄园的历史悠久而特别。酒庄由一名叫路易斯-加斯帕德·爱士图尔(louis-gaspard dest
在酿酒方面,有些年份的门西亚葡萄经人工采摘后,会保留50%的果梗。然后,工作人员会对这些葡萄进行为期5天的踩皮,动作要求轻柔。在发酵前,经过踩皮的葡萄要进行为期1个月的冷浸渍(Cold Maceration),使得葡萄皮中的色素和风味物质能释出。接着,葡萄汁会被置于橡木发酵罐中进行发酵,结束后继续进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。全部发酵完成后,葡萄酒要在法国旧橡木桶里熟成12个月,然后才经过滤进行装瓶。
2001年,J.・帕拉西奥后裔酒庄开始酿造款门西亚葡萄酒。如今,酒庄共有七款葡萄酒面世,均由门西亚酿造而成,颇受赞誉,比如J.・帕拉西奥后裔酒庄法老王红葡萄酒(Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo, Spain)就曾多次获得斯蒂芬・坦泽(Stephen Tanzer)95分的高分评价。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《J.・帕拉西奥后裔酒庄介绍》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接:www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
阿奎亚穆拉酒庄介绍
阿奎亚穆拉酒庄(aguia de moura)位于葡萄牙杜罗河(douro)葡萄酒产区,是该产区的酒庄之一。阿奎亚穆拉酒庄是一座典型的家族型酒庄,至今已有160多年的历史。酒庄葡萄园位于葡萄牙东北部美丽的杜罗河山谷――这里是葡萄牙个法定葡萄酒产区(doc)。酒庄总面积为50公顷,其中葡萄种植面积为30公顷,包括20公顷