中国酿酒界的一代宗师秦含章先生因病医治无效，于2019年8月15日在北京逝世，享年112岁。他的离世对中国酿酒界来说是一次巨大的损失。秦含章是我国老一辈的科学家和工程师，他的学识渊博，造诣精深，是酿酒界备受尊敬的一代宗师。
秦含章先生出生于江苏无锡张舍镇一个贫苦家庭，但他凭借自己的努力和才华，以全国第二名的成绩成为庚子赔款最后一批留学生，赴欧洲学习微生物学、食品发酵工业。他在国外学习期间，勤奋刻苦，掌握了先进的酿酒技术，并将其应用于中国酿酒工业的发展中。
回国后，秦含章先生历任多所大学教授，并担任江南大学农产制造系首任系主任。他致力于推动中国食品工业的发展，成为新中国农产工业的拓荒者和科学带头人。他的贡献不仅限于酿酒领域，还包括整个食品工业。秦含章先生曾担任多个职务，包括中央人民食品工业部参事、轻工业部参事等，并获得“国家突出贡献专家”光荣称号。
秦含章先生在酿酒领域的研究成果丰硕。他主持研究了啤酒装瓶后的混浊问题，试制了“配制啤酒”，并揭示了白酒的奥秘。他还参与研究了茅台酒的生产科技试点组。他的研究为中国酿酒业的发展做出了巨大贡献。
秦含章先生不仅是一位杰出的科学家和工程师，还是一位优秀的教育家。他一生治学严谨，笔耕不辍，撰写的科研报告、论文和著作共计40余部，字数高达6000余万。这些著作包括《国产白酒的工艺技术和实验方法》、《酒文化小品集》等，其中《新编酒经》被业界誉为“中国酒文化第一书”。他还积极参与筹建国内轻工业学院，并关心中国高等教育食品发酵专业的发展。他的教育和研究成果为中国的酿酒和食品工业培养了大批人才。
秦含章先生是中国酿酒界的一代宗师、酒界泰斗、酒圣。他的离世让中国酿酒产业失去了一位宝贵的人才和领军人物。他的贡献和精神将永远铭刻在中国酿酒和食品工业的历史长河中。秦含章的著作《新编酒经》对中国酒文化进行了全面论述，涵盖了制曲、酿酒、榨酒等各个环节，被誉为中国酒文化的宝典。秦老还出版了《酒文化小品集》，收录了400余首酒诗，以及论文《白酒春秋》和巨著《国产白酒的工艺技术和实验方法》等。其夫人索颖教授是我国营养保健领域的权威专家，对酒的营养与健康问题有深入研究。
秦老家墙上的照片，记录了秦老与夫人以及学生的美好瞬间。其学生对秦老的敬仰和祝福，体现了秦老在白酒界的崇高地位。秦含章还是无锡日报《天下无锡人》栏目采访的年龄最长的嘉宾，其音容笑貌犹在眼前。
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谈到养生，秦含章认为坚持“四动”——动脚、动手、动脑和动口是长寿的关键。他通过书法练习、写诗、与人聊天等方式来实践这些养生之道。秦老的夫人索颖则从饮食上为老伴把关，搭配合理饮食，并亲自制作果酱等美食。
秦含章夫妇在生活中互相关心、照顾，展现了和谐的家庭氛围。秦老在酒文化领域的卓越成就与索颖在营养保健方面的专业知识，共同构成了他们长寿的秘诀。他们的爱情故事和养生之道，无疑给人们带来了深刻的启示：家和万事兴，家和身心健。
秦含章夫妇以其卓越的人生经历和养生智慧，成为了人们心目中的楷模。他们的故事不仅展现了和谐的家庭氛围和长寿的秘诀，也为我们提供了宝贵的启示：注重身心健康，追求生活的品质和内涵，才是人生的真谛。
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