美景酒庄介绍

美景酒庄（Chateau Bellevue）是法国波尔多圣埃美隆（Saint Emilion）产区的列级酒庄（Grand Cru Classe）之一，以其独特的风土而著称。

　　早在古罗马时期，美景酒庄的葡萄园便种植了大片的酿酒葡萄。17世纪，接手酒庄的费福・贝勒维（Fief de Bellevue）先生用自己的名字重新命名了该酒庄。20世纪30年代，柯尼克（de Conink）家族和拉沃斯（Lavaux）家族联合买下美景酒庄。2000年，波尔葡萄酒界的“双壁”多尼古拉斯・蒂安邦（Nicolas Thienpont）和史蒂芬・德里诺康特（Stephane Derenoncourt）受邀经营酒庄，也正是那时，美景酒庄展现出了它的无穷潜力。2007年，金钟酒庄（Chateau Angelus）的所有者宝德（de Bouard）家族买下美景酒庄50%的股份，并逐渐掌控了酒庄的经营权。刚刚上任，庄主休伯特・宝德（Hubert de Bouard）便将酒庄的酿酒设备、酒庄建筑和葡萄园等彻底翻新了一遍，使酒庄重新焕发生机。

　　美景酒庄的葡萄园面积为6.82公顷，园内覆盖着粘土和石灰岩土壤。这片葡萄园是波尔多右岸（Right Bank）古老的葡萄园之一。较为罕见的是，美景酒庄的葡萄园全部用于种植梅洛（Merlot），这些葡萄藤的平均树龄为40年。在2015年以前，除了梅洛外，酒庄还少量种植了品丽珠（Cabernet Franc），比例为2%。用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土和石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。以2009年份的正牌葡萄酒为例，有40%的葡萄在木桶中发酵，其余葡萄的发酵则在水泥发酵罐中进行。之后，苹果酸乳酸发酵在的新橡木桶中进行。发酵完成的葡萄酒会在新的法国橡木桶中熟成，在酒庄内装瓶。

云岭酒庄介绍

在加拿大，符合vqa等级葡萄酒的产区只有安大略省和不列颠哥伦比亚省，其中安大略省是加拿大重要的葡萄酒产区，也是目前世界上能够常年生产冰酒的地方。现在，安大略省的葡萄酒产区是尼亚加拉半岛（niagara peninsula），这个半岛可以说是世界上适合生产冰酒的地方。在尼亚加拉半岛的东北角，尼亚加拉河流入安大略湖的湖畔，

　　美景酒庄干红葡萄酒（Chateau Bellevue, Saint-Emilion, France）是美景酒庄的正牌干红葡萄酒。休伯特・宝德认为，美景酒庄的梅洛酿制葡萄酒拥有相当高的集中度，可谓是圣埃美隆产区的“柏图斯（Petrus）”。