什么是旧世界葡萄酒呢？

　　许多人喜欢喝葡萄酒，也懂葡萄酒，但有些酒友并不懂旧世界葡萄酒到底是什么种类的葡萄酒，下面就跟随小编一起来了解一下吧。

　　旧世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺有严格并遵循传统酿酒工艺的国家以及地区出产的葡萄酒。葡萄酒酿造起源于旧世界，旧世界国家的葡萄种植和酿造历史比世界上其他的新兴国家要久远得多。因此，世界上一些的葡萄酒酿造技术和葡萄酒质量控制法规都起源于旧世界。

　　简单说来，旧世界葡萄酒产区是指产酒历史十分悠久的国家或地区，主要是指欧洲葡萄酒生产国，同时也包括中东（Middle East）以及地中海地区（Mediterranean）。此外，古埃及（Ancient Egyptians）也属于其中的一员。据考证，在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐物。经考证，该土陶罐距今已有5000年的历史，古埃及人用其来装葡萄酒或油，其浮雕中清楚地描绘了古埃及人栽培和采收葡萄、酿造并饮用葡萄酒的情景。他们采用棚架式（trellises）技术培植葡萄，并置备有良好的灌溉系统。先进的酿酒技术叫人叹为观止！现界上的旧世界葡萄酒生产国主要有：法国、西班牙、意大利、以色列、葡萄牙以及希腊等。

酱香型白酒的七大特点介绍

酱香型白酒具有香味细腻、酒体醇厚、回味悠长等口感，备受消费者青睐。那么，酱香型白酒的七大特点有哪些？下面就跟随小编一起来看看吧。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫

　　就其风味特征而言，旧世界葡萄酒单宁含量较高、酒体较重且带有明显复杂的矿物质风味，总体风格偏于优雅。如今，许多旧世界的酿酒师们仍然选用拥有几百年历史的老藤葡萄，遵循传统酿酒工艺，酿造能够代表当地风土特色的葡萄酒。他们本能地坚守着旧世界的酿酒哲学，即尊重风土。在他们的观念中，正是因为风土的差异，葡萄种植和收获才各不相同，终导致了葡萄酒各具特点，这也就很好地解释了旧世界葡萄酒酒标为什么一般都以产区命名，而很少以葡萄品种命名。