卡瓦酒是什么酒？卡瓦酒知识介绍

　　卡瓦酒是什么酒？卡瓦酒果香清新、口感脆爽，它的历史和故事同样十分有趣。下面就跟随小编一起来了解卡瓦酒知识吧。

　　大家可能都知道卡瓦师承香槟，采用香槟法（也称传统法）进行发酵酿造。但是疑问马上来了，为什么西班牙人无缘无故会模仿法国的酿造方法？原来这起源于席卷整个欧洲的葡萄根瘤蚜（Phylloxera）。当时，西班牙也遭受了葡萄根瘤蚜的，并且没有很好的应对方法。而法国则不同，法国已经能很好地控制葡萄根瘤蚜。因此，西班牙人就到法国去“取经”，没想到有“意外”的收获――发现了香槟。因此，他们将这种酿酒工艺带回本国，而卡瓦酒至此就诞生了。

　　虽然卡瓦酒的酿造工艺与香槟相同，但是他们的风格却相差很大。这主要是由酿酒所用葡萄不同造成的。香槟的葡萄只有三种，分别为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。酿造卡瓦酒的葡萄品种共有9种，主要的为马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Paralleda）和沙雷洛（Xarello）。此外，卡瓦酒同样允许使用黑皮诺、霞多丽、莫纳斯特雷尔（Monastrell）（在法国也叫慕合怀特（Mourvedre））、歌海娜（Grenache）、玛尔维萨（Malvasia）和查帕（Trepat）这6种葡萄酿造。

　　卡瓦酒同样受原产地控制法。它只能用香槟法进行酿造，酿酒所用葡萄必须来自加泰罗尼亚（Catalonia）、阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（La Rioja）、巴斯克（Basgue Country）和瓦伦西亚（Valencia）等6个产区。

红酒喝多了怎么办？解酒方法

在生活中有人喜欢喝啤酒有人喜欢喝红酒，适当的喝红酒有好处，但是过量就极为伤身。那么，红酒喝多了怎么解酒？下面就一起来看看吧。手掌放在肚脐处，先顺时针揉36次，再逆时针揉36次。手沿腹部中线，从胸骨下端突起处至下腹附着处，反复来回搓擦20次。先用手掌从印堂穴向外分别经鱼腰、太阳至耳背，动作轻快柔和、均匀有节奏，反复来回推

　　卡瓦有三种质量等级的划分，等级的就是特级珍藏，你可以在酒标上看到“Gran Reserva”的字样，这种类型的卡瓦酒的酵母自溶期少是30个月。而珍藏级的卡瓦则排位第二，酵母自溶期短为15个月。普通的卡瓦酒与酒泥接触的时长不少于9个月即可。

　　酿造卡瓦酒主要的两个酒庄是科多纽酒庄（Codorniu）和菲斯奈特酒庄（Freixenet）。科多纽酒庄的历史早可以追溯至16世纪，科多纽家族是西班牙历史上早从事葡萄酒酿造的家族之一，也是世界排名第17位的一个古老家族。他们悠久的家族历史赋予了他们丰富的经验，让他们能酿出的卡瓦酒。而菲斯奈特酒庄也同样拥有150年的历史，生产了着名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和起泡酒。