勾兑在白酒行业中的含意---- “勾兑”是白酒酿造中一项重要而且必不可少的技术，在白酒生产过程中，“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”。采用粮食发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑中蒸馏出来的是原酒，其酒度一般要比出厂产品高些，从不同车间、不同酒甑中蒸馏出来的原酒，其酒质也不尽相同。所以白酒厂将不同酒度、不同酒质、不同时间、不同特点的酒以一定的比例互相渗和在一起，使原酒分子间重新组合、互补、协调、平衡，达到某一特定产品的酒度、香味风格标准的过程叫“勾兑”，而主持这过程的技术人员叫“勾兑师”。外国各种的蒸馏酒，如白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒等都是用高品质的原酒勾兑出来的。例如：大多数白兰地蒸馏出来的原酒为60度左右，但出厂产品基本上都是40度，这个变化过程需要勾兑技术。不过外国人把“勾兑”叫作“调酒”，而主持这过程的技术人员叫“调酒师”罢了。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒如何勾兑？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 苏马克里奇酒庄怎么样？ 苏马克里奇酒庄（sumac ridge）由harry mcwalters（bc葡萄酒研究所的创始人）和lloyd schmidt成立于1979年。该酒庄在2000年出售给vincor international，每年约生产50,000箱酒，同时游客也非常喜欢到苏马克里奇酒庄参观。苏马克里奇酒庄是欧肯那根个使用优质欧亚种 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 默里迪恩酒庄怎么样？ 默里迪恩酒庄（meridian vineyards）位于美国加利福尼亚州（california）中央海岸（central coast）葡萄酒产区。默里迪恩酒庄创建于1988年，酒庄被四周树龄长达200年的橡树，广阔的花园以及充满着田园诗般写意的园地所包围。葡萄园位于加州中部海岸线，那里有系列东西走向的山脉，面向太平洋，
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