优质酱香酒指标中的固形物指的是什么？
答：是指在指定的温度（100摄氏度左右）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中友较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固定物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的生产水质量必须进行预处理。（为什么贵州赤水河流域出好酒，无工业污染的自然好水是和重要原因）
讲解是不是存期越久远的优质酱香酒越好喝？
是不是存期越久远的优质酱香酒越好喝？ 答：优质酱香酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒试用，直接饮用并不见佳。
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白酒和葡萄酒混着喝吗？
白酒可以和葡萄酒混着喝吗？ 葡萄酒和白酒混在一起喝，有种助溶的作用，使酒精在人体内吸收得更快，更容易醉。此外，混在一起后，葡萄酒和白酒的风味都会被掩盖掉，这样也不利于品鉴。
