揭秘不同葡萄酒酒塞的利与弊

    的酒塞形状各异，平时常见的酒塞主要是软木塞、螺旋盖和蘑菇塞，有时也能碰到蜡封的葡萄酒，那么这些酒塞各自有着怎样的优缺点呢？

    常见的天然软木塞是由栓皮栎树的树皮制成的，一只合适的软木塞需要满足很多条件：密度要适中、硬度要适中、柔韧性要好、弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性……

    天然软木塞柔软且富有弹性，并且不会完全密封住瓶口，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。

    除天然软木塞外，市面上也有不少的人工合成的软木塞。不过它们也存在着很多共同的缺点：除了成本较高和令人困扰的木塞污染，软木塞还容易在干燥中松脱，导致葡萄酒氧化变质；此外，在开瓶时也有木塞断裂或木屑掉入酒中的可能……

    这种看起来十分廉价的瓶塞在1964年问世，并很快占领了市场。螺旋盖既可以采用金属制作，也可以使用塑料制作，很多人工合成酒塞还可采用植物性聚合物制作。

专家教你如何辨别粮食酒与酒精酒

人们都喜欢喝粮食酿成的白酒，而不喜欢喝酒精勾兑的白酒。具体到如何辨别粮食酒与酒精酒，大多数消费者一头雾水。昨日，记者走访了业内人士刘克愿。 刘克愿说，民间有粮食酒不的说法，你喝的酒是粮食酒吗？专家教你如何辨别粮食酒与酒精酒真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，入口饱满，从舌尖到舌根，满口

    螺旋盖没有软木塞那么讲究，不存在木塞污染带来的“木塞味”，使用寿命长，并且价格便宜，易于。

    但螺旋盖密封性强，不能像软木塞一样控制氧气进入，并且大多采用不可再生资源制作，虽然便宜但并不利于环保。