是一个酒文化源远流长的大国,国人历来就酷爱饮酒。在我国的酒文化中,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。
当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右。
我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
平时建议大家喝多少度的白酒
那么问题来了,到底多少度是白酒才是风味较好的?
贵州茅台镇国宝酒厂
贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂作为在贵州仅次于茅台的第二大酱香型酒厂,当贵州省将白酒业作为“十一五”经济发展规划的重要支柱传统产业今天,作为贵州省重点培育的国宝酒厂,立争打造贵州茅台酒外的第二大品牌,在贵州省的大力支持下一个由澳门黔澳。国宝酒厂为基础注资数亿元组建的新贵州国威酒业集团蓄势待发,胸怀壮志前景辉煌!势必又一波的
清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,还不如喝20度以下的酿造酒。
我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。
所以有网友总结,酱香型白酒较好是53度,酒水香融合较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比较适宜。
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白酒越陈越香这是什么原因
我国是一个饮酒历史源远流长的大国,国人历来都偏好饮酒,而白酒在我国可谓是家喻户晓并且很多人都认为白酒越陈越香,但是都不知道具体是因为什么。下面就为大家详细介绍白酒为何越陈越香。在此希望在您进行存酒进程中有会有较大的帮助。 为何白酒越陈越香,白酒越陈越香是有必定的科学道理的。原因有:新酒刺激性大,气味不正,通常带有