法克黑啤酒

　　丹麦人在北欧人口中有的性格特点――不较真、不随便，所以他们的啤酒不但讲究而且活泼，甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。那么这样他们的啤酒是什么味道呢？这里介绍来一瓶7.7%酒精浓度的 xe festbock（法克黑啤酒）。

　　法克斯啤酒厂（xe brewery）是一家位于丹麦kse镇的啤酒酿造厂，一直以生产酒精浓度较高的出口型啤酒而闻名，他们酿造深受啤酒的影响，讲求以原始的大麦口味为啤酒的基础来进行酿造，同时又加入了丹麦人在北欧人口中有的性格特点――不较真、不随便，所以他们的啤酒不但讲究而且活泼，甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。

　　1901年nikoline和conrad nielsen创建了法克斯啤酒厂，之后一直以强劲的出口型啤酒而闻名，直到1989年xe brygery被bryggerigruppen公司收购，现在已发展成royal unibrew集团公司，是目前丹麦的第二大啤酒集团公司，生产和销售旗下xe等品牌的啤酒。

　　royal unibrew啤酒集团还在波罗的海地区有着大量的市场活动，其中他在、以及波兰等地区都有自己的厂区，在很多地方它还是喜力啤酒在当地的酿造商，可谓触角遍布世界各地。

基安帝葡萄酒？

法国有波尔多（bordeaux），意大利则有托斯卡纳（tuscany）；波尔多有梅多克（medoc），托斯卡纳有基安帝（chianti）。从这个类比可以看出，基安帝之于意大利，正如梅多克之于法国。托斯卡纳是意大利的葡萄酒产区，而基安帝则是托斯卡纳名声响的一个子产区，因为它有着一只鸣声高亢的“黑公鸡”！基安帝（chian

　　巴克黑啤酒的消费者原本通常是那类斋戒的士，因为他们经常没有固定的食物供应，因此啤酒提供了很好的营养来源。属于标准的巴克黑啤酒风格的品种包括：普通巴克黑啤酒（bock）、浓色巴克黑啤酒（doppelbock）、慕尼黑拉格型巴克黑啤酒（hellesbock）和淡色巴克黑啤酒（maibock），包括冰黑啤（eisbock）和小麦巴克黑啤（weizenbock）。巴克黑啤酒是一种浓郁、麦芽味较重、呈棕色的拉格啤酒，他们常常在秋天或冬天酿造而在春季消费。不太常见的慕尼黑拉格型巴克黑啤酒则多呈蜜，主要在春天的中晚期供应。同时期的美式巴克黑啤酒通常其酒体和颜色比原味产品更淡一些。代表性的巴克黑啤酒产品有：“艾恩爱因贝克啤酒厂的原创邓克尔巴克黑啤（einbebock ur-bock dankel）”、“宝拉内-萨尔法特-托马斯啤酒厂的萨尔法特啤酒（paulaner salvator）”和“内华达山脉公司的淡色巴克黑啤酒（sierra novadas pale bock）”。

　　xe festbock属于dunkler bock，有着7.7%酒精度，入杯后产生很多的泡沫，慢慢消散看到棕色的酒液，然后泡沫消散的会比较快，很快只剩薄薄的一层细小的泡沫浮在酒的，没有什么泡沫挂杯的现象。口一股强烈的水果香味，伴随酒精的冲击，之后口腔中充满香甜的味道，酒体浑厚，味道丰富，在口中能长时间留下回味。