喝葡萄酒的八大好处

　　每年我们都可以在上、电视上看到“喝葡萄酒有利于身体健康”的宣传和报道。很多人都会有这样的疑问：喝葡萄酒真的有利于身体健康吗？美国心脏协会（american heart association）研究资料表明，适度的饮用葡萄酒有利于人体健康，而且每人每天的佳饮酒量为2杯（4盎司杯）。

　　2007年《老年医学》（journals of gerontology）中刊载，在的一项研究中，科学家们分别对2,468名男士进行了研究，观察他们在29年内身体的变化情况。研究结果发现，喝葡萄酒的人要比喝啤酒和烈酒的人死亡率低34%。

　　2007年《内科医学年鉴》（annals of internal medicine）中刊载，在哈佛大学公共卫生学院的一项研究中，科学家们分别对11,711人近16年的身体状况进行观察和分析。经研究发现，患有高血压的患者在适度饮用葡萄酒后，要比那些不饮用葡萄酒的人心脏病的低30%。

　　2006年《自然》（nature）中刊载，在对伦敦玛丽女王学院进行相关研究后发现，红葡萄酒中的单宁含有一种叫原花青素（procyanidins）的物质。这种物质对预防心脏病有重要的作用，而来自意大利撒丁岛（sardinia）和法国西南部的葡萄酒中原花青素的含量要比其它地区的葡萄酒高。

　　2005年《糖尿病医疗》（diabetes care）中刊载，在大学医学中心的一项研究中，科学家们分别对369,862个人进行了平均长达12年的观察。经研究发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患糖尿病的风险低30%。

　　2006年《中风学》（stroke）中刊载，在哥伦比亚大学一项研究中，科学家们分别对3,176个人进行了平均长达8年的观察和分析。经研究发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患中风的风险低50%。

如何冰镇一瓶葡萄酒？

如果你买了非常不错的白葡萄酒，比如昂贵的香槟，甜酒或者勃艮第和阿尔萨斯名庄的干白，那么提前几个小时开始准备并不过分。这时候，有妥善冰镇葡萄酒，又不损伤香气的方案。优雅的做法可能看上去不那么优雅――选择大型的保温箱，在底层铺满冰块但不加任何水。之后将葡萄酒平放在冰块上，盖上保温盖，让冰块的冷空气缓慢的为保温箱里的葡萄酒降

　　2003年《自然》中刊载，在冰岛一项研究中，科学家们分别对1,379个人进行了相关研究。结果发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患白内障的风险低32%。而相比那些饮用啤酒的人，经常饮用葡萄酒的人患白内障的风险更低。

　　2005年《内科医学年鉴》中刊载，在纽约石溪大学一项研究中，科学家们分别对2,291个人进行了平均4年的观察分析。结果发现，适度饮用葡萄酒（尤其是红葡萄酒）的人患结肠的风险低45%。

　　2006年《神经列病学》（neuroepidemiology）中显示，在哥伦比亚大学一项研究中，科学家们分别对1,416个人进行了相关分析。结果发现，相较于不饮用葡萄酒的人，适度饮用葡萄酒的人脑功能衰退速度明显减缓。