白酒中各种微量元素对人体的影响

　　白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。白酒中所含的各种微量元素对人体也有许多的影响。

　　白酒中的主要香味物质，主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。它们对人体的作用如下；己酸乙酯具有降肺火，稳定心肺的功能；乳酸乙酯具有促进乙醇刺激大脑皮层，使人产生兴奋的作用；乙酸乙酯对乙醛有制约作用，它通过肾对人体不适应的物质加速新陈代谢功能；乙酸乙酯、乳酸乙酯被身体吸收后，水解或酶解成酸类，达到扩张血管作用

　　白酒中的主要呈味物质。它们对人体的作用如下：乙酸具有扩张血管，延缓血管硬化的功能，并具有抗病毒的作用，促进胃液分泌，帮助消化，降血脂和胆固醇、扩张血管和延缓血管硬化，与丙三醇合用，可以去除皮肤迹，光亮皮肤，富有弹性。乳酸是人体必需的有机酸，能促进双歧杆菌的生长，使人体的微生态保持平衡，病毒促进有益菌生长，防止细胞老化等功效。酒石酸具有抗病毒的作用；l-苹果酸具有止咳平喘的功效，用于肝肺贫血、低、尿毒症、高血压等

　　白酒中的主要甜味物质。丙三醇具有润滑肠壁的作用，滋润皮肤，加速皮肤血液循环沉积物，使皮肤光滑。环己六醇用于肝硬化、肝炎、脂肪肝、胆固醇过高等病。

巴特拉酒庄介绍

巴特拉酒庄（barterra winery) 位于美国加利福尼亚州（california）的半月湾（half moon bay）产区，是该产区内的一座家庭精品酒庄。巴特拉酒庄由巴特·科卢奇（bart colucci）创建。酒庄的正式创建时间虽然是２００５年，但酒庄的历史却可以追溯到１９０１年。那一年巴特的祖父

　　阿魏酸是天然的抗氧化剂，也是近年来的物质，被人体吸收后，具有抗血栓、镇痛、抗氧化、抗基等作用；4-甲基-愈创木酚、4-乙基愈创木酚等酚类具有预防疾病、抗衰老，促进人体健康的作用。

　　酿造类优质白酒中吡嗪类有三十多种，有预防心血管疾病作用，四甲基吡嗪又叫川芎嗪，其药理作用如下：1.扩张血管2.轻度降压3.改善组织循环4.血小板粘性聚集和血栓形成5.平滑肌细胞和成维细胞增生6.调节酯类代谢抗脂质过氧化7.调节免疫8.抗组织纤维化，对肺及肝纤维化有一定的作用，肿瘤的生长。