- 关于调酒，蓝色的酒怎么调，需要什么酒，然后是过程越详细越好。配料少点，把毫升也说清楚
- 粮食是如何变成白酒的？这种酿制方法是如何传承下来的
关于调酒，蓝色的酒怎么调，需要什么酒，然后是过程越详细越好。配料少点，把毫升也说清楚
根据你的要求，向你推荐以下三款鸡尾酒：
1、蓝色珊瑚礁BlueLagoon（适合女生）原料：蓝橙香力娇酒BlueCuraccao1盎司oz七喜7Up注满用杯：郁金香香槟杯做法：不要冰块，先把酒杯放冰箱里冰着。将1盎司蓝色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成渐变层次感就完成了。
2、蓝月亮BlueMoon（适合普通人）原料：金酒Gin1/2盎司oz蓝橙香力娇酒BlueCuraccao1盎司oz七喜7Up11/2盎司oz用杯：三角鸡尾酒杯方法：将所有材料加冰块放调酒壶（或玻璃杯里）摇妥后，滤入（挡住冰块）鸡尾酒杯内即可。
3、蓝色玛格丽达BlueMargarita（适合男生）原料：特基拉Tequila1盎司oz君度橙皮香甜酒Cointreau1/2盎司oz柠檬汁FlashLemonJuice1盎司oz蓝色柑香酒BlueCuraccao1/2盎司oz用杯：浅碟香槟杯SaucerChampagneGlass方法：将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用；并将上述材料调酒壶中（或玻璃杯中）加冰摇匀（搅拌也行）后滤入（挡住冰块）杯中即可。希望我的回答有帮到你。
粮食是如何变成白酒的？这种酿制方法是如何传承下来的
白酒分为十二香型，主要是以四大香型作为基础香型的。我天天接触的都是酱香型，我就以酱香型举个列子来回答您这个问题吧：
酱香型白酒的生产周期为一年，要经过九次蒸酒，八次发酵，七次取酒，然后经过存放和勾调，最终变成一杯香气醇厚的白酒，主要有以下几个步骤：
- 制曲：茅台酒厂每年五月份制曲，就是端午制曲，大曲以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”进行搅拌均匀，放在长方形木盒子里，踩曲工人站在盒子里用脚将曲药踩成砖块。用本地谷草包起来放入仓库进行发酵。10天后再进行“翻仓”，如此前后要翻两次仓。再经过30到40天的高温发酵，然后出仓在经过40天以上的存储后待用。最后经过粉碎，准备下沙。
- 下沙 待到重阳节时，就是所谓的“重阳下沙”。“沙”指的小红粱(贵州本地特有的糯高粱)。“下沙”既是投放制酒主料，本地小红粮。最后要经过9次蒸煮，七次取酒，这边是酱香型白酒的经典工艺“回沙工艺”。
- 发酵 ，将酒糟放在空旷堆积城小山包进行亮堂发酵，发酵6-7天左右，将酒糟放入窖坑进行窖坑发酵三十天。
- 取酒 经过30天发酵后就开始三次蒸煮。进行七次取酒。如此反复对酒糟进行摊晾、加曲、收堆、下窖，蒸馏取酒七次。
- 调味 调酒师要讲不同轮次的酒酸酯达到平衡，最终经过评审会的品尝决定口感达标，最后用少量特殊的调味酒进行“调味”。
- 储藏 最后一步是储藏，待到调味结束后需要对酒进行储藏，使得酒体醇化和老熟后才能进行包装进入市场售卖。，一瓶地道的茅台酱香型白酒至少要经过五年以上的存储。
家中四代酿酒，御酒工艺非物质文化遗产传承，这个问题就为我而设定的
我们家酿酒传承的方式很简单，就是口口叙述，一步一步的教，百年前，历经清朝覆灭，大饥荒，洪水，抗日战争，新中国建立等等等，一系列的灾害，我们家从山西逃荒，历经河北，河南，安徽，一直到新中国建立，安家于江苏徐州，我们家还是很幸运的，手艺没有落下来，唯一不好的就是传承中有很多酿酒的工艺失传了，从我叔叔辈开始，就开始研究如果把以前的工艺弄出来，经过10来年苦心钻研，终于搞出来了，现在我们的酒，零售价80的，可以秒杀品牌酒单价600以上，哈哈哈
家中四代酿酒，御酒工艺非物质文化遗产传承，大家不懂可以私聊，关注我
首先感谢邀请。
本人作为一个靠汾酒来谋生的“酒家”，虽不能说对白酒的工艺技法有多么熟知，也没有十足的悟性能参透此千年古法，但凭对白酒的热爱，对清香型汾酒的痴迷，让自己不知不觉会去摸索这香醇的白酒是如何从粮食高粱变化而来。
少量饮白酒的好处(少量喝白酒有什么好处)
本文来源：一点资讯号，健康生活小达人“一天一两酒，活到九十九”。这是很多爱喝酒的人常挂在嘴边的话，那么，为啥一天一两酒就能活到九十九了呢？有啥科学依据呢？ （供图/视觉中国） 研究发现，少量饮酒能改善心脏功能，改善脑细胞的供氧，减少淀粉样斑块的产生和沉积，从而有助...,茅台尚酱
其实这个问题的精髓，是固体的粮食如何变成液体的白酒。咱们就拿纯粮酒说起（勾兑酒精酒和半粮食酒先不考虑）。因为本人喜欢汾酒，那就用汾酒作例。目前市面上的绝大多数汾酒都是高粱酿制而成，从固体的高粱到液体的香酒，可以说经过了一系列复杂的工序过程，如果要写本书那可是能成长篇小说的，这与其过程中细致入微的总结有莫大的关联，在加之拥有近千年的传承历史，汾酒当之无愧的酿酒教科书。
那么话不多说言归正传。
首先，酿酒的高粱要先粉碎（重点来了）。粉碎颗粒的大小是非常讲究的：颗粒大，不利于微生物、酶的接触，会延长发酵周期，不能保证酒体的醇香；颗粒小，发酵加速升温快，会滋生污染的杂菌；夏天温度高，颗粒还得大些，冬天则粉碎要稍微精细，这样来调节发酵中的温度。发酵的艺术在于温度，温度的控制决定了菌群的种类和数量，最终决定酒的品质。白酒，尤其是汾酒，对卫生是非常苛刻的，远高同行业其他品牌。
第二步，润糁吸水。这一步就是为了让高粱吸收水分，不能多不能少，精准到不润透，不淋浆，无干糁，无块无疙瘩，手搓成面。这样的糁才是好糁，这样的糁将能为之后一步的工序做足准备。因为吸水的目的就是让高粱中的淀粉彻底释放，但还不能流失。因为这淀粉将是白酒的来源。
第三步，清蒸糊化。在高温水蒸气的作用下，吸了水的淀粉开始在高温下糊化液化，这是为之后的糖化做最后的准备，糊化的好坏将直接影响后期的出酒率和酒品质。
第四步，加曲。将糊化好的酒糁冷却下来开始加曲。这个曲一般为大麦和豌豆制作而成（汾酒的酒曲是一个神秘且精髓的核心，如果想知道酒曲是怎么制作的，可以关注我的头条号，详细了解），酒曲要和酒糁混合，因为酒糁为酒曲中的微生物提供了绝佳的生存环境，他们将在这里，从此刻开始，他们微观世界的艺术表演。
第五步，固态地缸分离发酵。这一步是整个酿酒过程的高潮了，一切的准备都在为这一步而努力。酒曲中的微生物在如此恒温，恒湿，高营养，适量氧气的绝佳环境下开始大量繁殖并消耗氧气，等到发酵缸中的氧气消耗完了，大量的酵母菌开始了正式的工作：酶类将淀粉分解成单糖葡萄糖，在无氧环境中生成酒精，糊化的糁中的水分会和酒精结合聚集在一起，形成最初的酒液，酒的香气也在发酵中产生。
第六步，清蒸二次清。这个步骤是酒神献給人类的礼物。发酵的差不多的酒醅（pei）要与辅料（谷糠和稻壳）混合，这个辅料前期都要进行清蒸，为的就是保证干净无杂味，不影响酒的香气，有人回问为何要在清蒸的最后一步加辅料，其实辅料是为了疏松酒醅，同时吸收清蒸过程中的水分，这样更利于酒的提纯和出香。
汾酒对酒醅只进行两次蒸馏出酒，虽然第三次，四次都会出酒，但已经在品质上大打折扣，汾酒为了保证足够的品质只进行两次蒸馏。
汾酒，清香型白酒的标准制定者！清字当头，一清到底。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《做白酒方法和过程》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白酒的八种香型有哪些(白酒的八种香型有哪些品牌)
1 酱香型 以贵州茅台酒为代表又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点2 清香型以山西汾酒为代表又称汾型具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品3 浓香型大曲香型以宜宾“五粮液”多粮泸州老窖的“1573”单粮为代表又称泸型。 1浓香型 浓香型又称“泸香型”，长...,茅台尚酱
