睦纱酒庄介绍

睦纱酒庄（Chateau Musar）是黎巴嫩（Lebanon）负盛名的酒庄之一，坐落于黎巴嫩东部的贝卡河谷（Bekaa Valley），由霍查尔家族（Hochar Family）掌管。

　　霍查尔家族的祖先原本生活在法国，于12世纪迁到现在的黎巴嫩地区定居下来。1930年，加斯顿・霍查尔（Gaston Hochar）在这里建立了睦纱酒庄，一方面是因为黎巴嫩有着超过6,000年葡萄种植和酿酒的历史传统，另一方面则是源于加斯顿曾到波尔多（Bordeaux）游历受到的启发。1941年，朗高巴顿酒庄（Chateau Langoa-Barton）的庄主罗纳德・巴顿（Ronald Barton）少校驻扎在黎巴嫩，和加斯顿成为了朋友。他们的关系让睦纱酒庄和波尔多之间的联系更紧密，极大地影响了睦纱酒庄的酿酒风格。加斯顿的长子瑟奇・霍查尔（Serge Hochar），原本是一名土木工程师。在父亲的鼓励下，他决定到波尔多酿酒学院（University of Oenology in Bordeaux）学习酿酒学，并于1959年成为睦纱酒庄的酿酒师，继而花了18年去探索完善睦纱酒庄红葡萄酒的混酿配比。1984年，瑟奇被《醇鉴》（Decanter）杂志评为“年度人物”，作为对其在黎巴嫩内战时期依然坚持酿造优质红葡萄酒的肯定。

命运之湾酒庄介绍

命运之湾酒庄（destiny bay）位于新西兰奥克兰（ackland）的怀赫科岛（waiheke island）产区，是该产区内一家小型的精品酒庄。命运之湾酒庄创建于2000年，其葡萄园坐落在朝北的斜坡上，光照充足。园中的土壤为粘质壤土，保水性良好，优越的自然环境为葡萄的生长提供了良好的生长条件。葡萄园内种植的葡萄品

　　睦纱酒庄的葡萄园位于贝卡河谷的南端，卡龙湖（Lake Qaroun）的北边。当地有着悠久的葡萄种植历史，公元前4,500年左右，腓尼基人就已经在地中海沿岸地区传播其葡萄种植和酿酒技术了。睦纱酒庄位处贝卡河谷，在葡萄种植上主要有两点优势：一是葡萄园海拔高达1,000米以上，这里夜晚气温凉爽，葡萄的成熟期得以延长；另一方面，葡萄园的土壤大多为充满钙质的石灰石砂砾，这些都使得这里的葡萄可以酿出有着独特风味和迷人复杂性的葡萄酒。葡萄园内主要种植的红葡萄品种有赤霞珠（Carbernet Sauvignon）以及来自罗讷河谷（Rhone Valley）南部的神索（Cinsault）和佳丽酿（Carignan）。白葡萄品种有黎巴嫩本地的敖拜德（Obaideh）和墨华（Merwah），它们分布在海拔更高而且更凉爽的山坡。睦纱酒庄是黎巴嫩个获得有机种植认证的酒庄，秉持“不干涉主义”，让葡萄种植和酿造的过程尽可能自然发生。瑟奇・霍查尔曾经这样说道：“作为一名酿酒师，能够与葡萄园里的生物接触是莫大的幸运，我不应该绞尽脑汁去它们”。