杜歌瓦酒庄怎么样？

　　杜歌瓦酒庄（Domaine Daniel Dugois）位于法国东部的汝拉（Jura）产区，是一座在当地小有名气的家庭酒庄。

　　1973年，丹尼尔・杜歌瓦（Daniel Dugois）买下了位于阿苏尔（Les Arsures）村的2公顷葡萄园。当时的丹尼尔仅是一名葡萄种植者，园中收获的酿酒葡萄全部被出售给当地酒商。直到1982年，丹尼尔才开始酿酒，并将成酒以杜歌瓦酒庄的名义出售。令人欣喜的是，酒庄的首批葡萄酒就意外地获得了成功――由丹尼尔亲手酿制的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒在汝拉葡萄酒大赛（Jura Wine Contest）上获得了金奖，各地的酒商和葡萄酒爱好者纷纷慕名而来。此后，在丹尼尔和妻子莫妮可（Monique）的悉心经营下，杜歌瓦酒庄的葡萄酒频频入围各项葡萄酒赛事，也成为各葡萄酒指南的推荐对象。2003年，丹尼尔的儿子菲利普（Philippe）开始参与酒庄的经营。2013年，菲利普正式接管杜歌瓦酒庄。

　　杜歌瓦酒庄的葡萄园坐落在阿尔布瓦（Arbois）、萨兰莱班（Salins-les-Bains）和波利尼（Poligny）的交界处，占地10公顷。园内覆盖着红色黏土和砂质黏土，是特卢梭（Trousseau）、普萨（Poulsard）和萨瓦涅（Savagnin）等汝拉本地葡萄品种的理想生长地。酒庄尊重自然，在保护土地和环境的前提下对葡萄园进行病虫害管理。鉴于酒庄在保护生物多样性、植物保护战略以及化肥和水资源管理方面作出的努力，法国农业部为其颁发了高环境价值认证（High Environmental Value Certification）。

　　为了保证酿酒葡萄的品质，杜歌瓦酒庄不仅坚持采用人工采收，运至酿酒厂的葡萄还会在分拣台上经过二次筛选。酒庄会根据葡萄品种和酿酒需求调整酿酒工艺。总体来说，酿造红葡萄酒所用的葡萄在完全去梗后会先经过轻微压榨和冷浸渍，然后利用天然酵母进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。发酵完成的酒液会被置入橡木桶中熟化24个月，经过纤维过滤器过滤后装瓶。酿造白葡萄酒所用的葡萄则会先经过气动压榨，然后同样是在天然酵母的作用下进行酒精发酵和二次发酵。

阿玛托酒庄怎么样？

阿玛托酒庄（amato vino）位于澳大利亚西澳州（western australia）的玛格利特河（margaret river）产区，是该产区内的一座特色精品酒庄。阿玛托酒庄由布莱德·维尔（brad wehr）创建于2003年，身为庄主的他同时也兼任酿酒师一职。布莱德青睐于少见的葡萄品种，他希望打造一个

　　杜歌瓦酒庄生产的红葡萄酒散发着欧洲酸樱桃、醋栗、越桔和野草莓的混合果香，白葡萄酒则含有典型的花心和山楂风味，十分可口。酒庄的葡萄酒不仅数次入选《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette）的推荐酒款名单，还多次获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给出的90分以上好评。目前，酒庄的年产酒量约为55,000瓶，这些葡萄酒除在法国本土出售外，还会销往英国、加拿大、荷兰、比利时和瑞士等国。