布瓦洛酒庄介绍

布瓦洛酒庄（Domaine Henri Boillot）位于法国勃艮第（Burgundy）的默尔索（Meursault）子产区，是该产区内一座历史悠久的高品质酒庄。

　　布瓦洛酒庄的历史早可以追溯到1885年。从那时起，布瓦洛家族就已经开始种植葡萄树并酿酒了。布瓦洛酒庄原名是“Domaine Jean Boillot”，根据布瓦洛家族第四代传人让・布瓦洛（Jean Boillot）的名字命名。2005年，让・布瓦洛的儿子亨利・布瓦洛（Henry Boillot）将其他兄妹名下的产业股权买了下来，并将这些产业重新整合为一个酒庄，改名为“Domaine Henri Boillot”。酒庄目前的庄主亨利・布瓦洛是布瓦洛家族的第五代传人。近几年，他的儿子吉月莫（Guillaume）也加入到酒庄的经营中来。

　　布瓦洛酒庄葡萄园的总面积为15公顷，其中，种植白葡萄品种的葡萄园主要位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区的穆谢尔园（Clos de la Mouchere），面积约为3.92公顷；种植红葡萄品种的葡萄园主要分布在萨维尼（Savigny）、伯恩 （Beaune）和沃尔奈（Volnay）等地区。布瓦洛酒庄在葡萄园的管理上坚持发展绿色农业，杜绝使用化学性喷剂。

马乐酒庄介绍

马乐酒庄建于17世纪初，在法国，它不仅仅是一座地理环境优越，设计精巧，具意大利风格的花园式住宅，还是一处非常有名的历史古迹，传承着法国悠久的葡萄酒文化。马乐酒庄由柏黑涅克（preignac）家族的后代――波尔多议会议长杰克马乐（jacques de malle）建造，经过柏黑涅克家族三代人的管理之后，该酒庄终为柏黑涅克

　　布瓦洛酒庄在酿制白葡萄酒时会将采收的葡萄整串进行破碎和压榨，发酵期间，酒庄不会为了加速葡萄酒的成熟而特意将葡萄的汁液与酒泥进行搅拌。此外，采收的红葡萄经去梗、破碎和压榨后，会进行为期12天的8℃低温浸皮，然后升高温度进行酒精发酵，发酵期间不进行淋皮。葡萄酒熟成时，布瓦洛酒庄使用容积为350升的新橡木桶或一年橡木桶，绝不使用一年以上的橡木桶。此外，酒庄出产的葡萄酒会在橡木桶中熟化18个月，之后在酒庄进行装瓶和包装。