贝斯普林斯酒庄怎么样?

   2024-07-12 687
核心提示:贝斯普林斯酒庄(bell springs winery)位于美国德克萨斯州(texas)产区,是该产区内的一座精品酒庄。贝斯普林斯酒庄由奈特·普鲁特(nate pruitt)创建于2010年。奈特和妻子安吉(angie)一直有着酿出德州的葡萄酒,把酒庄发展壮大的美好愿望。2011年,安吉和奈特可爱的女儿出生了
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  贝斯普林斯酒庄(Bell Springs Winery)位于美国德克萨斯州(Texas)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

  贝斯普林斯酒庄由奈特・普鲁特(Nate Pruitt)创建于2010年。奈特和妻子安吉(Angie)一直有着酿出德州**的葡萄酒,把酒庄发展壮大的美好愿望。2011年,安吉和奈特可爱的女儿出生了。夫妇俩希望自己的酒庄不仅能够成为女儿成长的乐园,而且能为在喧嚣的城市生活的人们提供一处娱乐休闲的场所。他们在葡萄园附近建了一个品酒室,每个周末这里都会举办各种音乐会或派对,让人们在音乐与美酒中度过愉快的周末。

  贝斯普林斯酒庄的葡萄园位于德克萨斯州丘陵地区,园内土壤主要是砂质土壤,这种土壤良好的排水性和保温性会使产出的葡萄风味更浓郁集中。葡萄园所在产区白天温暖,来自布坎南湖(Lake Buchanan)的阵阵微风保证了园内的空气流通,为葡萄果实缓慢成熟提供了的生长环境。目前,园内种植的主要葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、丹魄(Tempranillo)、协奏曲(Symphony)和橙色麝香(Orange Muscat)。每年酒庄不仅使用葡萄园的自产葡萄,还会向周围的葡萄农采购优质的葡萄用于酿酒。

醒酒要醒多久才合适呢?

如今生产的大多数葡萄酒是不需要醒酒的(像年份波特酒vintage port,反而是需将瓶中沉淀给‘滤掉’),但如果想醒酒也是没有问题的。醒酒的好处是让葡萄酒接触到更多的氧气,这有助于原本沉寂在瓶中的香气和风味得到完美展现。但许多人(包括我在内)更喜欢开瓶后直接倒酒,在杯中感受它们的品质演变。成熟葡萄酒,尤其是那些酒体较

  目前,酒庄发布的酒款主要有2014年份的丹魄红葡萄酒(2014 Tempranillo)、2014年份的协奏曲白葡萄酒(2014 Symphony)、2015年份的橙色麝香白葡萄酒(2015 Orange Muscat)和2014年份的霞多丽白葡萄酒(2014 Chardonnay)。

  

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什么是敞开式发酵?

在发酵初始阶段,敞开式发酵罐能让酵母菌接触到更多的氧气,从而使其更快繁殖。这样做能够避免出现“发酵停滞(stuck ferments,即在发酵结束前,酵母就已进入休眠状态)”的现象。使用敞开式发酵罐还便于接触到“酒帽(cap,指浮在酒液上方的葡萄皮)”,酿酒师能更轻松地进行“踩皮(punch down,指将酒帽压回葡萄

 
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