白葡萄酒可以带皮进行发酵吗?

   2023-06-04 1853
核心提示:一般不可以。因为白葡萄酒想保留的主要是清新的果香,带皮发酵浸渍出葡萄皮中的单宁,产生生涩感,也会溶解出比较多的酚类物质,掩盖白葡萄酒的果香。
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  一般不可以。因为白葡萄酒想保留的主要是清新的果香,带皮发酵浸渍出葡萄皮中的单宁,产生生涩感,也会溶解出比较多的酚类物质,掩盖白葡萄酒的果香。

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皮埃尔克洛斯酒庄怎么样?

皮埃尔克洛斯酒庄(chateau de pierreclos)位于法国勃艮第(burgundy)产区南部、马贡(macon)往西10公里处,处在克吕尼修道院(abbey of cluny)和索女崖(la roche de solutre)之间,是一座可供游客参观入住以及举办活动的酒庄。皮埃尔克洛斯酒庄的城堡位于其葡萄园

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家庭自酿葡萄酒可以保存多长时间?

家庭自酿葡萄酒因为条件的限制,葡萄酒中可能会有其他微生物存在,导致葡萄酒变质。当然加入二氧化硫的葡萄酒保存时间相对来说要长些,但是无论如何,酿造完成后的葡萄酒,保存的时间不要长于2年,的饮用期是在酿造后的6个月饮用。

 
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