来自苏格兰的威士忌酒通常会在橡木桶中陈酿至少三年。现在大部分苏格兰威士忌都是在旧波本桶里陈酿，偶尔也会用雪利桶和其他旧木桶。苏格兰威士忌一般要蒸馏两次，而且会把酒按照原料严格分为以下几大类：
单一麦芽（Single Malt）：仅用发芽大麦制成的、在单一酿酒厂生产的威士忌。
单一谷物（Single Grain）：也是在一个单一的酿酒厂生产的威士忌，但是除了发芽的大麦之外还加入了其他谷物。这一品种比较罕见，因为大多数情况谷物威士忌会用来与麦芽威士忌调配。
调和纯麦（Blended Malt）：两家或以上单一麦芽威士忌酒厂产品调和而成的威士忌。
有葡萄酒是螺旋盖子有些是橡木塞为什么啊？
并不是说橡胶塞的红酒一定比螺旋盖好，橡胶塞使用的年限比较久远，大家习以为常，现在很多新世界的酒国家使用螺旋盖作为红酒瓶塞，这样的好处是在家里比较容易保存，螺旋盖的酒你可以竖放也可以横放，而橡木塞的酒你一定要横放，让酒和橡木塞接触，避免空气跑进去影响酒的质感，而且有些时候橡木塞如果发霉变质，和酒接触还容易影响酒的品质，所
调和谷物（Blended Grain）：两家或以上单一谷物威士忌酒厂产品调和而成的威士忌。和单一谷物威士忌一样，这也是苏格兰威士忌里一个非常小的一个类别。
调和苏格兰威士忌（Blended Scotch）： 一种或多种单一麦芽与一种或多种单一谷物调和而成的威士忌。世界各地销售的绝大多数苏格兰威士忌都是这一类型。
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过高的温度对葡萄酒原有的成熟和香气，口感都会产生质变是吗？
过高的温度会影响葡萄酒的口感，甚至变质，大家记得如果买了红酒，现在夏天千万不要放在车里，可能等你回来酒已经不能喝了，另外家庭保存酒的话，一般在阴凉地方保存，夏季炎热的话可以再冷藏室保存。螺旋盖的酒就正常盖上就好，橡胶塞的酒建议可以买一个红酒真空酒瓶塞，尽量减少红酒与空气接触，过度氧化影响口感。
