在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止昂贵葡萄酒的世界纪录。1815年亚伯拉罕・劳顿已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于榜首,是因在前三款(**酒)中,拉菲为优雅与精致,它的酒体极为细腻。”1855年的 分级制度确认了这一评价。
至于拉菲的品质特征,无论是哪一个年份,都可引一位品酒行家的称赞作为评语,“凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”2011年份的拉菲古堡干红葡萄酒的国内参考价为¥7870 ~8700 。
酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗?
在世界酒评家杰西斯?罗宾逊(jancis robinson)所著的《牛津葡萄酒辞典》(the oxford companion to wine)一书中,杰西斯对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明:酒体与葡萄酒的品质无关,不管一款葡萄酒的酒体是轻盈还是丰满,“平衡”才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。此外,人们之所以更加
2000年份的拉菲目前是¥15,000左右。82年的葡萄年份比较好,并且现在正是它的**适饮期。82年的正牌拉菲在2002年的时候在法国一次红酒博览会上卖到4000欧元一支。特优年份的拉菲价格,还和其保存条件密切相关。如82年份的拉菲,如果是一直酒庄窖藏或有完善的保存历史条件证明,现今价格不会低于8万。而来路和保存条件不明的,多4、5万。
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橡木桶如何影响白葡萄酒?
美国橡木桶(白橡木)赋予葡萄酒圆润的香草和椰子风味,而法国橡木桶(夏栎)则为葡萄酒带来榛子和烟熏的风味。法国橡木和美国橡木在使用之前都需要风干,之后在火中烘烤至弯曲形状。烘烤会有这样的影响:烘烤程度高会增加美国橡木桶中奶油糖果味和法国橡木桶中的烟熏味。在白葡萄酒中,如霞多丽葡萄酒,美国橡木桶会带来爆米花和太妃糖的味道,