除了红葡萄酒,皮埃蒙特产区有哪些值得一品的白葡萄酒?

   2024-05-17 1645
核心提示:你可以尝试一下莫斯卡托阿斯蒂(moscato d’asti),这是一类酒体轻盈的起泡酒,带有活泼的葡萄风味和甜美感。此外,你还可以尝试采用柯蒂斯(cortese)酿造的加维(gavi)葡萄酒,它是各类食物的百搭酒款。
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  你可以尝试一下莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti),这是一类酒体轻盈的起泡酒,带有活泼的葡萄风味和甜美感。此外,你还可以尝试采用柯蒂斯(Cortese)酿造的加维(Gavi)葡萄酒,它是各类食物的百搭酒款。

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多少葡萄能成就一瓶750ml的葡萄酒?

对于这个问题没有一个精准的答案,因为有许多变量因素在其中,例如葡萄的种类、风土气候、酿造工艺等等。葡萄酒在酿制成酒前会经历精捡、去梗、破碎、压榨、发酵和熟化的必经过程,其中压榨环节是决定葡萄酒产量的重要一环,压榨的压力越大出产的葡萄汁也就越多,在正常情况下压榨过后,约有20的葡萄会作为酒渣淘汰掉,而且在发酵和熟化的过程

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白葡萄酒没有陈年潜力?

我们经常会看到陈年的葡萄酒几乎都是红葡萄酒,难道白葡萄酒就没有陈年的潜力吗?其实并不是这样的,如果是在木桶中熟化过的白葡萄酒,它的寿命可以和红葡萄酒一样长。我们品鉴过距离采摘年份超过15年的白葡萄酒,关键因素依然“保养”完好,如平衡感、酸度和品种风味,还增添了一丝丝还原味,虽然果香感确实有所丢失。

 
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