什么是老藤葡萄酒?

   2024-04-16 437
核心提示:有人认为老藤葡萄所酿造的葡萄酒风味更好,因为老藤扎根更深汲取的养分更多,出产的葡萄品质也会更好,所以在选酒的时候都会选带有“old vines”字样的葡萄酒。对于老藤葡萄酒并不是都会酿造出高品质的葡萄酒,尽管老藤是高品质的代名词,如果你在选择一款老藤葡萄酒时,不去了解一下这个老藤的品种、产量、气象资料、酿造工艺等,那还
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  有人认为老藤葡萄所酿造的葡萄酒风味更好,因为老藤扎根更深汲取的养分更多,出产的葡萄品质也会更好,所以在选酒的时候都会选带有“Old Vines”字样的葡萄酒。对于老藤葡萄酒并不是都会酿造出高品质的葡萄酒,尽管老藤是高品质的代名词,如果你在选择一款老藤葡萄酒时,不去了解一下这个老藤的品种、产量、气象资料、酿造工艺等,那还是不要去选老藤了吧!

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都说雪莉酒是可以陈年的葡萄酒,但是我买的雪莉为什么失去了风味?

雪莉酒,不论是干型还是甜型,其酿造方法都是依靠空气和温度进行氧化。但菲诺(fino)和曼萨尼亚(manzanilla)是两个例外,它们在木桶中表层“酒花”的保护下氧化,当它们脱离木桶进行装瓶时,就失去了“酒花”的保护,会有变老的趋势。

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酿制葡萄酒后所剩酒渣它们怎么样了?

作为肥料一瓶 750 毫升的红酒需要大约 1.17 公斤的葡萄作为原料,酒厂里的葡萄, 80 作为果汁被榨了出来用于酿酒,剩下的 20 则以果渣的形式留了下来。每年因为酿酒而产生的葡萄果渣有接近 1200 万吨。酒渣早的处理方法就是再次回到土地中,作为肥料使用。但如果处理不当,其中的农药和高酸性就可能对环境和农作物产生

 
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