桑特酒庄（DeSante Winery）位于美国桑特酒庄（DeSante Winery）位于美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）产区，是该产区内一家小型酒庄。
桑特酒庄由大卫・德桑特（David Desante）和其夫人凯瑟琳・德桑特（Katharine Desante）创建于2001年。大卫原来是一名医生，工作几年后，无法忘却自己儿时成为酿酒师的梦想，放弃了医生事业，投入了酿酒行业中。大卫随后在加州大学戴维斯学校（U.C. Davis）系统地学习了葡萄种植与酿造，之后到法国和澳大利亚等国的产酒区游历学习，大卫还曾被蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）聘用为酒庄的一员。目前，大卫不仅建立了自己的酒庄，偶尔也会纳帕地区的一些小酒庄提供酿酒咨询。
桑特酒庄选用的葡萄均来自有机种植法的葡萄园。大卫坚持“原汁原味”的理念，渴望酿造出能体现纳帕当地风土的葡萄酒。因而，酒庄选取的都是天然灌溉、不经化学肥料影响的有机葡萄，而且多为50年树龄以上的老藤葡萄。桑特酒庄的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。
桑特酒庄的葡萄均采用人工采摘方式在清晨进行收获。酒庄在葡萄采收后，对其进行整串压榨，随后放入桶中，使用本地酵母进行发酵。桑特酒庄的葡萄酒都会经过苹果酸-乳酸发酵，以柔化其酸度。同时，酒液还会在桶中与酒泥中接触一段时间。装瓶前，酒庄为了保持葡萄酒本真的味道，不会进行澄清或过滤。
啤酒有沉淀到底正常么？
啤酒出现沉淀物的原因有很多，常见的原因有三种：一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀；二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀；三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀（或二次发酵），比如比利时啤酒喜欢用酵母，他们的啤酒如果你看到配料表里有「酵母
目前，桑特酒庄发布的葡萄酒多为白葡萄酒，红葡萄酒只有一款桑特酒庄奥克维尔赤霞珠干红葡萄酒（DeSante Winery Oakville Cabernet Sauvignon）。酒庄出产的桑特酒庄老藤混酿干白葡萄酒（DeSante Winery The Old Vines White）选用的葡萄均产自树龄50多年树龄的葡萄树，有的树龄甚至高达90年，地体现了当地的风土特色。
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克莱普酒庄怎么样？
克莱普酒庄（claypool cellars）位于美国加利福尼亚州（california）俄罗斯河谷（russian river valley）产区的中部，是该产区内一家精品酒庄。克莱普酒庄的创始人是雷斯·克莱普（les claypool）。1994年，雷斯·克莱普和未婚妻搬迁到加州俄罗斯河谷中部生
