拜厄酒庄怎么样？

　　拜厄酒庄（Baie Wines）位于澳大利亚的维多利亚州（Victoria）产区，是当地较为小型的酒庄之一。

　　1990年，拜厄酒庄由皮特・库克（Peter Kuc）夫妇所共同创建，现由库克家族全体成员共同负责管理和运营。作为拜厄酒庄的**，皮特醉心于尝试酿造各种不同风味的葡萄酒，他在葡萄园中长时间地观察葡萄的生长情况，以确保能够收获优质的葡萄原料。而皮特的妻子安妮・库克（Anne Kuc）则是葡萄园的管理者，在负责葡萄种植的同时，还接待来自世界各地的葡萄酒爱好者。皮特夫妇的儿子西蒙（Simon）则是一名农学家，他将对葡萄酒的所有热诚全部投入到葡萄种植和葡萄酒酿造中去；而西蒙的妻子纳丁（Nadine）则负责酒庄的市场和销售，向的消费者推荐拜厄酒庄出产的风味独特、品质非凡的葡萄酒。

　　拜厄酒庄的葡萄园坐落在风景优美的贝拉林半岛（Bellarine Peninsula），背靠卡路斯山（Curlewis），远眺菲利普港湾（Port Phillip Bay），拥有得天独厚的地理优势和****的风土条件。葡萄园中的土壤表层为黑色裂化的粘土，下层为石灰岩和泥灰岩，属于海洋性气候，凉爽的海风不时拂过葡萄园，非常有利于优质葡萄的生长。园中主要种植的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和西拉（Syrah）。

为啥要用橡木桶酿葡萄酒？它对葡萄酒起到了什么作用？

橡木桶也会分法国橡木和美国橡木，新橡木桶和用过一段时间后的旧橡木桶。使用新橡木桶，会赋予红葡萄酒的额外单宁，并且增添复杂的香气。经过新橡木桶熟成的葡萄酒通常会出现：橡木，椰子，香草，烤面包，烟熏等气味。美式橡木会比法国橡木更加的芳香、浓郁，法国橡木会更收敛、厚重。但不是所有的酒都适用在新的橡木桶中陈年，因为过强的木味与

　　如今，拜厄酒庄出产的每一款葡萄酒都品质超卓，地反映出维多利亚州的风土特色，获得了消费者的一致好评。