葡萄酒含有的二氧化硫可能引起发作，导致喘息，呼吸短促，胸闷和咳嗽等症状，但由于具有个体差异，部分患者的可由二氧化硫触发，而另一部分患者可能没有明显反应。
所以可由二氧化硫触发的患者不应该喝葡萄酒，而对于二氧化硫没有明显影响的患者，葡萄酒通常不会引起发作。
葡萄酒的背标上有时候会提到，这是不是意味着这瓶葡萄酒可能对我们的健康有害？
并非如此，背标提到了并不意味着你把有害健康的东西喝了下去。乳酸菌和醋酸菌天然存在于在葡萄汁和葡萄酒中，其他食品（如酸奶）也含有乳酸菌，它们对人类都是无害的。乳酸菌可以把葡萄酒中的苹果酸转化成较柔和的乳酸，使口感更加柔和圆润，这一过程称为苹果酸-乳酸发酵。大多数红葡萄酒和某些白葡萄酒的酿造会进行苹-乳发酵来增加其香气和风
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我听说法国人比其他国家的人少得心脏病，那到底有没有研究指出喝葡萄酒对健康有好处呢？
“法国悖论”(french paradox) 指的是法国人和美国人都有高饱和脂肪的饮食习惯、吸烟和缺乏运动，这些都提高了心血管疾病如动脉粥样硬化和高血压等的风险。但法国人的心血管疾病的风险(36)显著低于美国人(75)，这曾经被归因于葡萄酒尤其是红葡萄酒。目前法国的葡萄酒消费量为人均每年53.9升，而美国仅为人均每年8
