拜农・科卡尔香槟（Champagne Binon Coquard）位于法国香槟（Champagne）产区的巴尔丘（C?te des Bar），是产区内一座较为出色的香槟酒庄。
拜农・科卡尔香槟是一座家庭经营式的酒庄，拜农和科卡尔分别是两个家族的名字。酒庄的葡萄种植历史可以追溯到1669年，之后代代相传。很长一段时间里，两个家族都是自己生产自己的葡萄酒。20世纪70年代中期，马丁（Martine）和让-皮埃尔（Jean-Pierre）结为夫妇，并重组了葡萄园。2000年，马克西姆（Maxime）的到来让拜农・科卡尔香槟终诞生。2012年，马克西姆的姐姐希利尔（Cyrielle）的加入对酒庄的发展也有所帮助。
拜农・科卡尔香槟的葡萄园占地6.5公顷，分布在特鲁瓦（Troyes）南部的几个地区，包括斯普瓦（Spoy）、默尔维尔（Meurville）和尚皮尼奥莱蒙德维尔（Champignol lez Mondeville）。园内种植的葡萄品种包括70%的黑皮诺（Pinot Noir）、20%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和10%的霞多丽（Chardonnay），平均树龄为25年，但也有树龄超过35年的葡萄树。葡萄园的土壤组成是黏土和石灰岩，下层是晚侏?纪的启莫里期。葡萄树种植在山坡上以获取充足的光照，且葡萄树的高度较低，这是为了让其夜晚能够获取土壤在白天积聚的热量。酒庄采取居由式（Guyot）和高登式（Cordon de royat）剪枝法以控制产量，确保果实的质量。
酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟。干型的静止基酒酿制完成后，混入不同年份、品种和地块酿造的葡萄酒。装瓶前加入糖和酵母，然后密封储存，进行二次发酵。发酵过后葡萄酒会进入熟化期，产生酵母自溶性味道。熟化的下一步是吐泥，去除酵母沉淀物。
波塔佩尔酒庄怎么样？
波塔佩尔酒庄（bertapelle cellars）位于美国加利福尼亚州的索诺玛县（sonoma y），是该产区内的一座小型精品酒庄。波塔佩尔酒庄由迪克·波塔佩尔（dick bertapelle）、帕特·波塔佩尔（pat bertapelle）和迈克·格里芬（mike griffin）共同
拜农・科卡尔香槟现已出售多款香槟，包括拜农・科卡尔经典干型香槟（Champagne Binon Coquard Brut Classic）、拜农・科卡尔干型年份香槟（Champagne Binon Coquard Brut Millesime）和拜农・科卡尔老藤香槟（Champagne Binon Coquard Vieilles Vignes）等。其出产的香槟芳香馥郁，口感清爽，具有不错的表现。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《拜农・科卡尔香槟怎么样？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
切斯特沟酒庄怎么样？
切斯特沟酒庄（chester gap cellars）位于美国弗吉尼亚州（virginia）葡萄酒产区，是当地一家小型的精品酒庄。切斯特沟酒庄建立于2000年，酒庄的庄主是贝恩德·荣格（bernd jung）和他的妻子克里斯蒂·荣格（kristi jung）。在此之前，贝恩德是一名滑水运动员，曾代表
