加香葡萄酒也被称为加味葡萄酒,是一种在葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜或者烈酒酿制而成的葡萄酒。
加香葡萄酒
年份酒比普通酒好在哪里
年份酒是指这瓶酒酿制所用的葡萄是来自特定的单一年份。每个不同的年份,对于酒的香气,色泽、味道及成长变化都有着不同的结果。质地好且可以久藏的餐酒是会随着时间而更加美味。因此,对于葡萄酒爱好者或交易商来说,保留特定优良年份以待未来享用或贩卖的状况一点也不奇怪。年份酒某些国家允许其年份酒所使用的葡萄中,可以有一部份不是来自于
在加味葡萄酒中比较有代表性的加香葡萄酒是味美思酒。这类酒严格说来也不是纯粹的葡萄酒。昧美思酒是以白葡萄酒为主要成分,加上大约有近30种各种各样的香料配制而成。味美思酒分四类,即干味美思、白味美思、红味美思和都灵味美思。昧美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的产地是意大利和法国,其比较出名的味美思酒有:意大利马蒂尼味美思、意大利仙山露味美思、意大利干霞昧美思、法国诺丽・普拉味美思。
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木塞污染?
木塞污染又被广泛称为tca污染,是在葡萄酒灌瓶后通过与软木塞接触而进入葡萄酒的一系列令人反感的气味和味道。木塞污染就像是葡萄酒的连环杀手,它四处出击,随意而且来势凶猛,无论其出身或价格,都无一幸免。木塞污染目前,学者们发现有六种化合物可导致木塞污染。其中主要的是2,4,6氯苯甲醚,简称tca。tca是一种微小的化学结构