白酒的气质 几千年的沉淀

　　经过五千年的历史沉淀，酒已经拥有了一种与自身完美结合的气质，这是一种非常尊贵的气质，只有经过了这么长时间的积累才能酝酿出来的。

　　酒种的气质是一种文化元素描述，比如葡萄酒代表浪漫、啤酒代表激情、黄酒代表健康，“洋酒”代表时尚等等，这是人们直觉的描述。

　　白酒的气质是什么呢？它应该是“酒文化”长期浸润而形成的格调。

　　从功能本质上说，白酒是一个一不能充饥，二不能解渴，三不能保暖，衣食住行全不靠的满足精神需求的民族传统产业。从今天人们对它的需求看，它更多的应当属于精神层面的“文化产业”。当这一逻辑成立时，统治白酒品牌战略和市场营销的，必将是一场场不断演绎历史和创造个性的“文化秀”。

　　人们对白酒的气质一般描述是：厚重、稳重、庄重、大气、豪气、喜庆、和谐、面子、道具等等。但是，没有一个词能形成统一的观念，似乎各有各的道理。就是说，白酒的气质或性格太复杂，她博大精深，包罗万象。有人说，人的气质都在白酒中，白酒的气质就是人的气质。白酒时儿出入庙堂，正襟危坐、气宇轩昂；时儿独成一隅，豪气冲天、放浪不羁；时儿市井小巷，一团和气、憨态可掬。酒场百态，气象万千，几乎包容了社会的种种人性伦理现象，成为社会文化的一面反光镜。

国人爱喝酒却很少有人会品酒

人都知道我们国人是特别喜欢喝酒的，的酒水消费在世界上都是非常庞大的，但是有一个问题是值得我们关注的，那就是我们国人喜欢喝酒，大多数喝酒的人却不是很懂得品酒。日前，美国媒体评选出了世界上饮酒的十个国家，摘得“世界饮酒榜”的“银牌”，即排在世界喝酒国家行列的第二位，仅次于“拔得头筹”的英国，第三名至第十名的国家分别为俄罗斯

　　相对其他酒种，“白酒文化”是一种包容性很强的文化，它阅尽人间万象，把人的气质折射得惟妙惟肖、出神入化，亦喜亦悲，亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……合而不同，兼容并蓄。目前，还没有一种酒能像白酒一样承载如此丰富的文化内涵。

　　事实上，白酒的气质和人的气质几乎是一脉相承的。这种“气质”就是――包容。“包容”不是在旧才有的浅层文化形态，更多的是在改革开放后， “新文化运动”下产生的多元文化。今天的正在崛起，正在吸纳各种不同的文化元素，以包容的姿态和胸怀融入世界，的人与社会都在发生巨变，21 世纪人的气质，正被赋予新的灵魂和形象。

　　白酒的“包容文化”有一种多元博大的思想境界在里面，它在时尚和传统中寻找平衡，在开放和坚守中张扬个性，它为一个团队创造和谐自由的环境，允许有不同的声音和行为，具有极强的亲和力、凝聚力、感召力。白酒“包容文化”的积极意义是――以人为本，多元并存，严以律己，宽以待人，它讲理解、讲多元、讲自由、讲平等，以一种积极的姿态对待社会和人生，懂得“战胜对手**的办法是接纳他！”。

　　我们说，在经济环境和文化环境多元化的今天，白酒的“包容文化”无疑是一场对传统文化意义下的谨慎审视和思考，同时也是一场白酒“新文化运动”意义下的理性求解和重新张扬。