品酒之葡萄酒甜度表

　　1、葡萄酒甜度一览表

　　2、为什么一些干型葡萄酒尝起来更加干涩？

　　对于这个问题，一些葡萄酒作家和食品科学家们都有关注，也做过相关研究。他们一致认为，单宁、酸度和嗅觉是葡萄酒尝起来干涩的重要原因。

　　单宁：近一项研究表明，人对单宁的敏感度基于他们唾液中的蛋白质含量高低，唾液中蛋白质含量高的人不会感到葡萄酒的干涩味道，反之则会。此外，当葡萄酒与咸味和油腻的食物搭配饮用时，酒中的单宁风味会有所减少。

马西酒庄建立于什么时间？

马西酒庄位于意大利的威尼托（veneto）产区，这里独树一帜的葡萄酒为酒庄赢得了“威尼托酿酒基准”的美誉。马西酒庄由博萨尼（boscaini）家族于18世纪末创立，自博萨尼（boscaini）家族接管酒庄后，酒庄成功地一步步扩大，如今酒庄仍由此家族所 有。从事葡萄种植酿造长达2个世纪之久的博萨尼家族，一直坚持葡萄种植的

　　酸度：酸度较高的葡萄酒尝起来也越干涩，而酸度又能和甜度相互抵消，所以，一些葡萄酒厂家会在酒中保留少量的剩余糖分，以此来抵消过高的酸度。

　　嗅觉：闻起来甜的葡萄酒喝起来自然是甜的，可见，我们的嗅觉也会影响对葡萄酒甜度的感知。有些葡萄酒被形容为芳香型，说明它带有香甜的花香味，比如雷司令、琼瑶浆和麝香等。